Овощное рагу с тефтелями и сметаной: пошагово с фото

12.09.2016

Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

У меня в семье, в принципе, рагу любят не очень, я же его люблю. Предпочитаю его только с овощами, но вот для остальных приходится добавлять в него ещё чего-нибудь мясного. Нравится нам овощное рагу с тефтелями и сметаной, которое я и предлагаю читателям.
Чем мне нравится овощное рагу ещё, так это тем, что готовить его можно из того набора овощей, что есть на данный момент в доме или в холодильнике.

Чтобы приготовить овощное рагу с тефтелями и сметаной, вам понадобится:
Ингредиенты
  • морковь – 1 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • свекла красная – 100 г
  • картофель – 2-3 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • зелень (крень и зелень петрушки) – по вкусу
  • тефтели – 10-13 шт.
  • сметана – 100 мл

Количество порций: 3-4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощное рагу с тефтелями и сметаной.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Конечно же, если у вас нет готовых тефтелей, а у меня всегда лежат полуфабрикаты в морозилке, то надо сначала приготовить тефтели так, как вы их делаете или берём любой фарш, солим, перчим, добавляем ваших специй (у меня смесь для мяса). Можно добавить и зубчик чеснока. Рис немного отварить и добавить в фарш. Всё смешать и слепить тефтели.
Шаг № 2:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Подготовим овощи для рагу: всё помыть, очистить и нарезать примерно одинаковыми кусочками или кубиками. Картофель можно покрупнее.
Шаг № 3:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В сковородку наливаем масло, обжариваем слегка лук, добавляем помидор и обжариваем пару минут. Добавляем свеклу и морковь и тоже обжариваем несколько минут. Если начнёт прилипать ко дну – налить немного воды.
Шаг № 4:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем кладём перец и картофель, наливаем воды примерно 200 мл и тушим на небольшом огне. В это время можно посолить, поперчить.
Шаг № 5:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Когда овощи будут готовы наполовину (в середине они ещё сыроваты), то укладываем тефтели и по ним льём сметану.
Шаг № 6:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Закрываем всё крышкой и снова тушим уже до готовности.
Шаг № 7:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Перед выключением посыпаем чесноком, специями, можно любимыми травками. Закрываем. Выключаем огонь.
Шаг № 8:
Овощное рагу с тефтелями и сметаной: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Овощное рагу с тефтелями и сметаной готово!
Приятно аппетита.

Овощное рагу с тефтелями и сметаной можно подавать как основное блюдо, так и как второе – на обед. Подать можно прямо в сковороде или на порционных тарелках

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощное рагу с тефтелями и сметаной
  1. Прекрасный ужин или обед и хорошо что добавили тефтельки. Овощи есть овощи,а с мяском сытнее.

  2. Оля! Люблю все такие блюда с разнообразием овощей. Да с тефтельками. Лето и осень, пожалуй, нам даны для того, чтобы мы использовали по своему усмотрению дары природы. И это прекрасно!

  3. Какое интересное блюдо. Очень красиво порезаны овощи.

  4. Замечательное блюдо,вкусное и красивое!Надо тоже такое приготовить!

  5. Два блюда в одном: И тефтельки, и овощи на гарнир. Впечатлили.

  6. Супер рецепт, обязательно такое приготовлю.

  7. Обалденное блюдо. И тефтели как раз в тему. Если нет фарша то можно просто мясо или курицу положить. Я лично из колбасы последний раз готовил.

  8. Очень вкусно и быстро готовить. Красота.

  9. Любимый гарнир. Стараюсь и зимой готовить такое из замороженных овощей.


X