Вкусный и сытный суп со своей интересной структурой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
лук репчатый – 80 г
бекон – 120 г
овощная заморозка (горошек, фасоль стручковая, цветная капуста, морковь, кабачок) – 300 г
капуста белокочанная – 100 г
картофель – 90 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
вода (бульон) – 550-600 мл
Бекон и лук мелко режем.
Кладем его на раскаленную сковороду и обжариваем несколько минут, пока бекон не пустит жир.
Далее к бекону добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем все вместе около 4 минут.
В сковороду кладем замороженную смесь, тонко нашинкованную капусту и картофель, нарезанный средними кубиками. Обжариваем все вместе 3 минуты.
Вливаем воду, доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу. Варим на среднем огне с закрытой крышкой около 10 минут (до готовности). Пюрируем блендером. При желании добавляем еще немного жидкости и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Разливаем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 22.10.2015
Отправка данных
Люблю подобные рецепты овощные, всегда получается очень вкусно.
Спасибо, Елена! этот суп вкусный, но здесь мне очень нравится его структура.
Ну не нравится мне цвет у такого пюре. Лучше оставить просто вареным.
А мне понравился суп-пюре с яркой зеленой окраской. Полезное и аппетитное блюдо. Хорошее сочетание овощей в нем. Что может быть лучше?
Соглашусь со Светланой. Но, в нем много бобовых, хоть и мороженных, капуста, а потому – это следует учитывать у кого нелады с ЖКТ.
Обожаю подобные супы. Готовлю часто. Ваг рецепт в копилку.