Панна Котта с шоколадным соусом

01.04.2020

Панна Котта с шоколадным соусом

Личные впечатления о рецепте:

Панна Котта — итальянский десерт, который пользуется поразительным успехом во многих странах мира, благодаря своей нежности. Готовится очень просто, единственное, потребуется время для охлаждения. Текстура десерта заметно колышащаяся, не плотная, нежная. Это сладкое блюдо можно подать в стеклянных стаканах или же в маленьких формочках, украсив свежими листочками мяты или любыми яркими ягодами. При первой возможности советую приготовить. Думаю, что десерт Панна Котта с шоколадным соусом понравится многим сладкоежкам.

Чтобы приготовить Панна Котту с шоколадным соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • желатин гранулированный – 1,5 ч.л.
  • ваниль – 1 стручок
  • сахар-песок – 3 ст.л.
  • молоко коровье – 1 ст.
  • сливки – 250 мл
  • мята свежая – 1 горсть
  • ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
  • мята – 3 листочка
  • СОУС ШОКОЛАДНЫЙ:
  • сливки – 125 мл
  • шоколад темный – 100 г

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 4ч. 20мин.

Общее время приготовления: 4ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Панна Котту с шоколадным соусом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для приготовления панна котты: В маленькой миске соедините 2 столовые ложки воды в желатин. Отложите, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Шаг № 2:
Разрежьте стручок ванили пополам и очистите семена. Добавьте мяту сахар, молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь почти не закипит. Снимите с огня и дайте отдохнуть 10 минут, не дольше.
Шаг № 3:
Размешайте замоченный желатин до полного растворения. Процедите и соедините с горячей сливочной смесью. Вылейте в стеклянные стаканы, оставляя сверху место для шоколадного соуса. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения и загустения на 3-4 часа.
Шаг № 4:
Панна Котта с шоколадным соусом
Прямо перед подачей приготовьте шоколадный соус: в маленькой кастрюле разогрейте сливки на медленном огне на пару, но не варите. Снимите с огня.
Шаг № 5:
Панна Котта с шоколадным соусом
Разломайте шоколад в маленькую миску и вылейте теплые сливки. Оставьте на 2 минуты, затем взбейте до получения однородной массы. Вылейте шоколадный соус сверху на белую сливочную смесь и сразу подайте к столу. Украсьте листиками свежей мяты.

Панна Котта с шоколадным соусом

Если хотите, чтобы ваш десерт быстрее застыл, можно гранулированный желатин заменить на агар-агар. А для снижения калорийности в белой прослойке, сливки замените на молоко.
Всем приятного аппетита и удачных выходных дней!

Источник: https://tarasmulticulturaltable.com/tasting-rome-cookbook-review-and-panna-cotta-alla-menta-con-salsa-di-cioccolato-roman-mint-panna-cotta/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Панна Котта с шоколадным соусом
  1. МММ! Замечательно. Спасибо за перевод,Асим.

  2. Красиво смотрится. Хороший рецепт приготовления десерта.Здесь уже приходится уделять время такому приготовлению. Красивые кулинарные блюда требуют творческого подхода к их приготовлению.Зато,как вкусно получится.

  3. Ольга и Светлана, спасибо! Этот десерт готовится просто, но съедаются тоже очень быстро.

  4. Обожаю десерты-желе. И самое лучшее сочетание, на мой взгляд шоколад и сливки, с кофейным сиропом.

  5. Красивый и вкусный десерт, супер.

  6. Десерт восхитительный, отличный перевод.

  7. Должно быть вкусно. Пробовала однажды с клубникой, но сама не готовила. Аппетитные фотографии!может я невнимательно читала рецепт,но не поняла процент сливок. Может это не принципиально-я не знаю просто.
    какая же вкуснотища на фотографиях и в сочетании! Спасибо за идею.

  8. Интересный десерт, ни разу не пробовала такое


X