Паста с соусом карбонара: пошагово с фото

24.07.2016

Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Несмотря на летние жаркие дни и практически полное отсутствие желание поесть, организму требуется полноценное питание. Я решила на обед приготовить пасту с яично-сливочным соусом и небольшим количеством мяса. Получилось легкое и очень вкусное блюдо.

Чтобы приготовить пасту с соусом карбонара, вам понадобится:
Ингредиенты
  • спагетти – 300 г
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко – 150 мл
  • говядина (тушенка) – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец красный молотый – щепотка
  • приправа – по вкусу
  • масло оливковое
  • сыр голландский – 100 г

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пасту с соусом карбонара.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Спагетти отвариваем обычным способом, немного не доваривая до полной готовности.
Говядину (я использовала мясо из домашней тушенки) обжариваем с мелко нарезанным луком на оливковом масле.
Шаг № 2:
Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

В отдельной миске взбиваем яйца с солью и красным молотым перцем, вливаем ко взбитым яйцам молоко, перемешиваем.

Шаг № 3:
Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Заливаем мясо, томящееся на медленном огне, яично-молочной смесью. Перемешиваем.
Шаг № 4:
Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
К соусу добавляем готовые спагетти, перемешиваем, посыпаем любимой приправой и тушим на медленном огне в течение 20 минут. Если покажется, что соус начал выпариваться и паста получается сухой, можно добавить водички или молока.
Шаг № 5:
Паста с соусом карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
В конце готовности блюдо посыпаем тертым сыром.

Паста с соусом карбонара

Приятного аппетита! Пасту с соусом карбонара можно подать с овощами.

Пост!

Совет к рецепту:
Паста с соусом карбонара
«Паста карбонара названа так из-за того, что при подаче ее густо посыпают черным свежемолотым перцем. Так она намного вкуснее. Приготовленный в рецепте соус лучше не называть карбонарой, т.к. в итальянском рецепте соуса, как такового, в отдельном виде нет - желтки со специями добавляются к горячей пасте и густеют за счет ее температуры. Если хочется температурно обрабатывать соус, то нужно взять желтки вместо целых яиц (белок свернулся и стал некрасивыми хлопьями), а вместо молока - сливки, и не доводить смесь до кипения, иначе опять будут хлопья. В такой соус можно добавлять воду от варки макарон. Карбонара готовится без лука, вкус ее нежный и чистый.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Паста с соусом карбонара
  1. Конечно вкусно- замечательное блюдо.

  2. Очень люблю такое блюдо. Обязательно приготовлю. Не сложно, да и результат отличный.

  3. за 20 минут томления паста превратиться в кашу. я бы просто прогрела в течении 30-60 секунд.


X