Happy New Year!

Печеночный торт

торт из печениНе все любят печень как таковую, а вот от кусочка печеночного торта мало кто откажется. Желаете побаловать своих домашних этим замечательным блюдом? Нет ничего проще!

Чтобы приготовить печеночный торт, нам понадобится:
куриная или говяжья печень – 500 г
сметана – 100 г
яйца – 1 шт.
мука пшеничная – 100 г
майонез –  200-300 г
морковь – 4-5 шт.
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
соль, перец – по вкусу

Способ приготовления печеночного торта:
Печень промыть, обсушить и измельчить в блендере или мясорубке. Смешать полученную массу с яйцом, мукой и сметаной, посолить, поперчить. В итоге вы должны получить «печеночное тесто», густотой как на оладьи. Далее разогреваем сковороду, и жарим с двух сторон печеночные блины на сковороде.

Как только все «коржи» для торта будут готовы, приступаем к приготовлению начинки. Режем лук, трем на терке морковь, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Смешиваем чеснок с майонезом, и прибавляем к моркови с луком. Теперь каждый печеночный блин прослаиваем полученной массой, формируя торт. Верх изделия украшаем зеленью – аппетитное и вкусное блюдо готово. Торт можно также украсить болгарским перцем, томатами или иными овощами – по вкусу.


Комментарии и отзывы к рецепту Печеночный торт
  1. Мой любимой рецептик, очень сильно обожаю его.

  2. Муж печень не любит, но торт из нее ест с удовольствием, а для меня это здоровая еда особенно если вместо майонеза смазывать коржи сметаной. Хорошая закуска к праздничному столу, вот и завтра на свой День Рождения поставлю на стол такой тортик-закуску!!!

  3. Ох, как я обожаю печеночный торт! Хотя в первый раз узнав о нем. даже и подумать не могла, что, мало того что решусь попробовать его, так он ещё и понравится мне! Ведь я с детства не ем печень! Тем не менее,, оказалось, что печень именно в печеночном торте намного вкуснее. Она полностью растворяется вместе с остальными ингредиентами и вкус ее становится невероятно нежным. А за счет того, что коржи смазываются зажарочкой, тортик получается хорошо пропитанным, особенно вкусным!
    Я, приготовив впервые печеночный торт с говяжьей печенью, а затем – с куриной, поняла, что буду готовить только с куриной печенью (или индюшиной) – эти два вида печени очень нежные, а говяжья и свиная печень – жесткая, у меня не хватает терпения предварительно избавляться от всех прожилок. А если не избавиться – коржи у меня получались жесткими. Поэтому, я для себя решила, что с этой печени готовить я тортики не буду.
    Я в тесто ещё добавляю 1 чайную ложку соды (это по рецепту), а ещё стала добавлять морковку и лук, так вкуснее, это мои внесения. Обжариваю тоже на сковороде с двух сторон (хотя по тому рецепту, по которому я изначально готовила торт, написано, что выпекать следует в духовке). Но на сковороде отлично получается! Зажарку точно также делаю, только со сметаной. А сверху украшаю зеленью и кружочками помидоров, помидоры отлично сочетаются с тортиком!
    Рекомендую всем “нелюбителям” печени!!!!

    • На днях приготовила тортик. Все по рецепту, только в зажарку (готовую и остывшую) добавила нарезанный свежий лук-порей. Вкуснятина! Delicious

      • Отличный тортик!!! Красавец! Сподвигла меня Яна тоже как-нибудь мужа порадовать этим “шедевром”. Он тоже вначале нашего жития совместного заявлял, что печень не любит, но потом как-то пришел домой, а на ужин пюре картофельное и куриная печень с грибами в сметане – так ел-ел, добавки просил! Вот тебе и нелюбители печени. Главное оказывается – с любовью и вкусно приготовить! Whistling

        • Вот-вот, с любовью и хорошим настроем)
          Я заметила, без настроения у меня не так вкусно получается.
          А тортик понравится и мужу твоему (нелюбителю печенки), я ведь тоже такая. Печень люблю только протушенную в сметане (и то только куриную и индюшиную) и этот торт из нее.
          Р.S. За оценку фото спасибо) Pleasure

          • Девочки, у меня тоже печенка в холодильнике лежит) ) вот ищу подходящий рецепт! Яна,в прошлом году, кажется я у тебя рецепт видела или я ошибаюсь ?что то не могу найти)
            Яна,очень красиво смотрится твои тортик ! :) такой свеженький, яркий!

          • Натали, ты имеешь ввиду, что видела у меня рецепт печеночного торта? Или чего-то другого из печенки?
            Торт печеночный я точно не публиковала, так как их на сайте и так немало, а вот из печени есть у меня рецепт котлет с сыром на пару. Может, ты о нем?

          • Да,Яна, наверное я ошиблась, просто помню что мы с тобой на тему печеночного торта уже беседовали)) вот сейчас вспомнила и ищу рецепт куда бы печенку пристроить красиво! :)

          • Натали, а не пробовали из печени делать паштет? подходит любая печень и получается прекрасный паштет, отличный завтрак и для деток и для взрослых.

    • Яна, теперь попробовав разные виды печени могу сказать, что нежнее кроличьей печени нет, это вообще просто что то с чем то, вот недавно делала оладьи, нежнее я ничего ранее не ела)))
      Очень любим печень именно в виде оладьев или тортика, из оладьев можно сделать мини тортики промазав так же начинкой по 3-4 штуки соединяя в стопочки.

  4. Печеночный торт считается чуть ли не шедевром любого застолья. Очень вкусный. По – особому приготовлен. Каждый использует свой рецепт приготовления. Но такой вкусной печенка нигде, ни в одном блюде не будет, как в торте.

  5. Печеночный торт получился прекрасный, здесь нужно угадать точно сколько брать муки и не переборщить,я уже приспособился и добавляю 2 столовых ложки.

  6. Очень красивый и вкусный тортик, прелесть.


X