Пеленгас под соусом с овощами в духовке

02.11.2021

Пеленгас под соусом с овощами в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Все мы знаем, что рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, если хотим быть здоровыми и прекрасно себя чувствовать во всех отношениях. Предлагаю вашему вниманию очень простой и бюджетный рецепт вкусной и полезной рыбки, которую сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Мой выбор в этот раз пал на пеленгаса, который мне очень удачно попался на рыбном рынке. Это морская рыбка без мелких костей, что очень приятно, и с очень нежным мясом не очень жирным при этом. В мясе пеленгаса много минералов и витаминов: витамины группы В, А, D, Е, К, С; Омега-3, Омега-6; йод;
кальций; магний; калий; селен; фосфор; железо. Как видите, введя в рацион эту нехитрую рыбку, мы получаем целый клад полезных и необходимых веществ, что очень важно.

Чтобы запечь пеленгас под соусом с овощами в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • пеленгас тушки по 400-500 г – 4 шт.
  • лук – 2 шт. (крупный)
  • морковь – 1 шт. (средняя)
  • перец сладкий  – 3 шт.
  • специи для рыбы – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • вода – примерно 1/3 ст.
  • ДЛЯ СОУСА:
  • майонез – 1-2 ст.л.
  • горчица – 1-2 ч.л.
  • сметана – 1-2 ст.л.

Время подготовки: 35мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 35мин.

Количество порций: неопределено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как запечь пеленгас под соусом с овощами в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Начинаем, конечно же с рыбы. Мне в этот раз попались молоденькие пеленгасики, весом по 400-500 г каждый. Рыбку чистим от чешуи и внутренностей, хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Режем на порционные кусочки, складываем в миску, заправляем специями для рыбы, подсаливаем, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг № 2:
Овощи чистим, моем.
Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке, сладкий перец режем соломкой.
Берем глубокую форму (у меня это уже всем известная сковорода с высоким бортом), смазываем немного растительным маслом, выкладываем равномерным слоем на дно 2/3 всех наших овощей – сначала лук, на него перец, на него морковь, чуть присаливаем.
Сверху на овощи выкладываем нашу рыбку, раскладывая ее по всей поверхности плотненько друг к другу.
Шаг № 3:
Теперь сделаем соус.
В пиалке смешиваем майонез, горчицу и сметану, хорошо перемешиваем и силиконовой кисточкой щедро обмазываем соусом всю нашу рыбку. Сверху на рыбку выкладываем остаток овощей.
По краям подливаем по чуть-чуть кипяченой водички, чтобы рыбка не получилась сухая, и отправляем в духовку.
Запекаем в разогретой духовке при 195-200°C  около 1 часа. Духовки у всех разные, поэтому время может чуть меняться, следите по своей духовке. В моей хватило 1 часа.

Пеленгас под соусом с овощами в духовке

Пеленгас под соусом с овощами в духовке готов и можно подавать к столу. В качестве гарнира подходит все, что любит ваша семья. Мы в этот раз решили просто отварить картошку. Рыбка получается очень нежная, но при этом не разваливается, кусочки остаются целыми и не превращаются в кашу. Косточки хребта легко отделяются, так что такую рыбку вполне можно дать и ребенку. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится, и вы будете использовать его в своем рационе.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пеленгас под соусом с овощами в духовке
  1. Полноценное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рыбу, действительно, нужно как можно чаще включать в рацион, но последнее время так сложно найти свежую и недорогую рыбку в магазине.

  2. Ох, как же аппетитно выглядит блюдо, Марина! Представляю какое же оно вкусное, а еще рыба без костей – мечта гурмана!

    • Да, рыбка без костей – это отлично просто. Пеленгас в этом плане очень удачен, так как он и без костей мелких, и доступен по цене, что сейчас немаловажно для многих, и вкусный, и нежный.

  3. Отличный рецепт рыбки, очень вкусно.

  4. Отличный рецепт, но пеленгас не люблю, чаще всего так готовлю с треской.


X