Персиковый торт “Для любимой”

Рецепт персикового  торта “Для любимой”Молодые люди, рецепт предназначен именно для вас! Не проходите мимо! Инструкция очень и очень подробная, чтобы ваш первый, ну или не совсем первый, кулинарный шедевр получился просто превосходным. Готовится торт просто, несмотря на “жуткое и длинное” описание. Торт же получается изумительно воздушным, с легким сливочным вкусом и прекрасным персиковым ароматом! Большего от десерта просто невозможно желать.

Чтобы приготовить персиковый торт “Для любимой”, вам понадобятся:

для приготовления коржа:

сливочное масло – 100 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 ст. л.
яйцо куриное – 2 шт.
мука – 100-120 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль

для приготовления крема:

йогурт – 250 г
творожный сыр – 450 г
сливки 35%-ной  жирности – 500 мл
сахар – 150 г
ванильный сахар – 2 ст. л.
желатин – 20 г
консервированные персики в сиропе – 1 банка
белый шоколад – 100 г

Как приготовить персиковый торт “Для любимой”

Печем корж:

1. Сливочное масло размягчить в микроволновой печи. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить все в пышную массу.
2. Добавить одно яйцо и взбить до однородности. Так же поступить со вторым яйцом.
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Это делается для достижения большей воздушности теста.
4. Просеянную муку постепенно вмешать в масляную смесь. Взбить до однородности.
5. Дно формы для выпечки покрыть пергаментной бумагой, выложить тесто, равномерно распределив его по форме.
6. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут. После выпекания остудить до комнатной температуры.

Готовим крем:

1. Слить из консервированных персиков сироп. Он нам понадобится для приготовления крема. Персики разделить на две равные части.
2. Желатин залить 2/3 персикового сиропа и оставить на 10 минут для набухания.
3. Половину персиков нарезать кубиками.
4. Сливки взбить в пену.
5. Йогурт соединить с ванильным и обычным сахаром, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Добавить творожный сыр и еще раз все перемешать.
6. Набухший желатин перемешать и влить струйкой в йогуртовую массу. Взбить до однородности.
7. Ввести в крем нарезанный кубиками персик и снова перемешать.
8. Вмешать в крем взбитые сливки.
Соединяем ингредиенты:
1. Охлажденный корж освободить от пергаментной бумаги и вернуть в форму для выпекания.
2. Пропитать сверху сиропом из консервированных персиков ( 5-6 ложек будет вполне достаточно)
3. Выложить на корж крем, разровнять.
4. Убрать в холодильник на 4 часа до полного застывания кремообразной массы.
5. Застывший торт освободить от формы. Для этого проведите ножом по всей окружности и затем раскройте форму. Переложить торт на блюдо.
6. Украсить верхушку крема второй половиной персиков, нарезанных дольками.

Для украшения:

Предлагаю вам свой вариант украшения этого торта. Вы можете его не придерживаться, а придумать что-то свое.
1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. На пергаментной бумаге начертить прямоугольник. Ширина прямоугольника будет равняться половине окружности вашей формы для выпечки, а высоту возьмите в два раза шире, чем высота вашей формы для выпечки. Например, окружность формы для выпечки 72 см, а высота 7 см. В этом случае у вас получится прямоугольник со сторонами 36 и 14 см.
3. Растопленный шоколад вылить на пергаментную бумагу, заполнив равномерно шоколадной массой весь прямоугольник.
4. Убрать в холодильную камеру на 5-10 минут.
5. Когда шоколад слегка застынет, при помощи ножа разделите прямоугольник на 12 маленьких прямоугольничков и положите их для дальнейшего застывания.
6. Прямоугольники выложить вокруг торта и перевязать атласной лентой.


Комментарии и отзывы к рецепту Персиковый торт “Для любимой”
  1. Это очень красиво и очень нарядно! Спасибо за подробную инструкцию по украшению торта!

  2. Спасибо за воровство чужих фотографий!!! Approve Просто блеск!!!

      • Просто я видела эту фотографию совсем на другом сайте у другого человека.

        • Мне кажется, что раньше у сайты были другие правила – и это было допустимо, по-моему Оксана где-то об этом писала. Сейчас все по другому – добавляют наши рецепты, которые мы готовим. Только конечно в конкурсах не могут принимать участие рецепты с других сайтов.

          • у сайта т.е. (не у сайты) I-see-stars

          • У нас есть авторы, которые выбрали для себя любимое направление – перевод рецептов с английского, и мы публикуем эти рецепты, т.к. текстово они уникальны. Без фото мы также не можем публиковать рецепт, поэтому соглашаемся на то, что есть. Если автор фото просит его удалить – мы это делаем незамедлительно, а вообще стараемся приготовить такие рецепты самостоятельно, благодаря чему учимся и готовить, и фотографировать немного. Со старых времен изменилось то, что мы взяли курс на публикацию рецептов читателей. Погодите, Светлана, доберемся и до прошлых ваших рецептов из того времени, когда не публиковали авторов, плюс будем скоро обязательно ставить фото читателей, приготовивших блюда, в сами рецепты и, конечно же, благодарить наших любимых хозяюшек и мужчин кулинаров плюшками. Поэтому рост идет, старенькое по возможности мы сколько можем правим. И будем благодарны, если читатели будут и дальше показывать свои фото разных наших блюд, чтобы мы могли их ставить в рецепты. Спасибо вам!

  3. Вот этооо здорово! Прекрасная идея с оформлением. И я бы очень обрадовалась ,если муж испек такой торт. Хотя до замужества он это делал. Во время ухаживаний баловал своими кулинарными шедеврами. То “дамские пальчики”, то”Захер”. Мне даже стыдно было,что я не умела печь.


X