Персиковый торт “Для любимой”

Рецепт персикового  торта “Для любимой”Молодые люди, рецепт предназначен именно для вас! Не проходите мимо! Инструкция очень и очень подробная, чтобы ваш первый, ну или не совсем первый, кулинарный шедевр получился просто превосходным. Готовится торт просто, несмотря на “жуткое и длинное” описание. Торт же получается изумительно воздушным, с легким сливочным вкусом и прекрасным персиковым ароматом! Большего от десерта просто невозможно желать.

Чтобы приготовить персиковый торт “Для любимой”, вам понадобятся:

для приготовления коржа:

сливочное масло – 100 г
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 ст. л.
яйцо куриное – 2 шт.
мука – 100-120 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль

для приготовления крема:

йогурт – 250 г
творожный сыр – 450 г
сливки 35%-ной  жирности – 500 мл
сахар – 150 г
ванильный сахар – 2 ст. л.
желатин – 20 г
консервированные персики в сиропе – 1 банка
белый шоколад – 100 г

Как приготовить персиковый торт “Для любимой”

Печем корж:

1. Сливочное масло размягчить в микроволновой печи. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить все в пышную массу.
2. Добавить одно яйцо и взбить до однородности. Так же поступить со вторым яйцом.
3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Это делается для достижения большей воздушности теста.
4. Просеянную муку постепенно вмешать в масляную смесь. Взбить до однородности.
5. Дно формы для выпечки покрыть пергаментной бумагой, выложить тесто, равномерно распределив его по форме.
6. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20 минут. После выпекания остудить до комнатной температуры.

Готовим крем:

1. Слить из консервированных персиков сироп. Он нам понадобится для приготовления крема. Персики разделить на две равные части.
2. Желатин залить 2/3 персикового сиропа и оставить на 10 минут для набухания.
3. Половину персиков нарезать кубиками.
4. Сливки взбить в пену.
5. Йогурт соединить с ванильным и обычным сахаром, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Добавить творожный сыр и еще раз все перемешать.
6. Набухший желатин перемешать и влить струйкой в йогуртовую массу. Взбить до однородности.
7. Ввести в крем нарезанный кубиками персик и снова перемешать.
8. Вмешать в крем взбитые сливки.
Соединяем ингредиенты:
1. Охлажденный корж освободить от пергаментной бумаги и вернуть в форму для выпекания.
2. Пропитать сверху сиропом из консервированных персиков ( 5-6 ложек будет вполне достаточно)
3. Выложить на корж крем, разровнять.
4. Убрать в холодильник на 4 часа до полного застывания кремообразной массы.
5. Застывший торт освободить от формы. Для этого проведите ножом по всей окружности и затем раскройте форму. Переложить торт на блюдо.
6. Украсить верхушку крема второй половиной персиков, нарезанных дольками.

Для украшения:

Предлагаю вам свой вариант украшения этого торта. Вы можете его не придерживаться, а придумать что-то свое.
1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. На пергаментной бумаге начертить прямоугольник. Ширина прямоугольника будет равняться половине окружности вашей формы для выпечки, а высоту возьмите в два раза шире, чем высота вашей формы для выпечки. Например, окружность формы для выпечки 72 см, а высота 7 см. В этом случае у вас получится прямоугольник со сторонами 36 и 14 см.
3. Растопленный шоколад вылить на пергаментную бумагу, заполнив равномерно шоколадной массой весь прямоугольник.
4. Убрать в холодильную камеру на 5-10 минут.
5. Когда шоколад слегка застынет, при помощи ножа разделите прямоугольник на 12 маленьких прямоугольничков и положите их для дальнейшего застывания.
6. Прямоугольники выложить вокруг торта и перевязать атласной лентой.


Комментарии и отзывы к рецепту Персиковый торт “Для любимой”
  1. Это очень красиво и очень нарядно! Спасибо за подробную инструкцию по украшению торта!

  2. Спасибо за воровство чужих фотографий!!! Approve Просто блеск!!!

      • Просто я видела эту фотографию совсем на другом сайте у другого человека.

        • Мне кажется, что раньше у сайты были другие правила – и это было допустимо, по-моему Оксана где-то об этом писала. Сейчас все по другому – добавляют наши рецепты, которые мы готовим. Только конечно в конкурсах не могут принимать участие рецепты с других сайтов.

          • у сайта т.е. (не у сайты) I-see-stars

          • У нас есть авторы, которые выбрали для себя любимое направление – перевод рецептов с английского, и мы публикуем эти рецепты, т.к. текстово они уникальны. Без фото мы также не можем публиковать рецепт, поэтому соглашаемся на то, что есть. Если автор фото просит его удалить – мы это делаем незамедлительно, а вообще стараемся приготовить такие рецепты самостоятельно, благодаря чему учимся и готовить, и фотографировать немного. Со старых времен изменилось то, что мы взяли курс на публикацию рецептов читателей. Погодите, Светлана, доберемся и до прошлых ваших рецептов из того времени, когда не публиковали авторов, плюс будем скоро обязательно ставить фото читателей, приготовивших блюда, в сами рецепты и, конечно же, благодарить наших любимых хозяюшек и мужчин кулинаров плюшками. Поэтому рост идет, старенькое по возможности мы сколько можем правим. И будем благодарны, если читатели будут и дальше показывать свои фото разных наших блюд, чтобы мы могли их ставить в рецепты. Спасибо вам!

  3. Вот этооо здорово! Прекрасная идея с оформлением. И я бы очень обрадовалась ,если муж испек такой торт. Хотя до замужества он это делал. Во время ухаживаний баловал своими кулинарными шедеврами. То “дамские пальчики”, то”Захер”. Мне даже стыдно было,что я не умела печь.

  4. Идеальное приготовление и фото к нему.Если у человека есть профессиональные навыки,то такой торт в лучших традициях получится и в домашних условиях. Я в этом уверена.

  5. Думаю это вариация чизкейка без выпечки) по крайней мере на фото точно чизкейк на стандартной основе из печенья. Но стоит попробовать, интересный рецепт! Особенно про шоко декор интересно)


X