Классический пирог из сдобного дрожжевого теста. Я очень люблю делать пироги, придумываю различные варианты сдобного теста и начинок. Тесто можно готовить с различными добавками (сдоба, фруктовое и овощное пюре и пр.) и делать разнообразные начинки. Какой простор для фантазии.
Сегодня я хочу представить сдобное дрожжевое тесто на молоке и начинку из фруктов: яблок Китайка, груш и слив. Готовим пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами!
- для теста:
- молоко – 250 мл
- дрожжи сухие – 6 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 75 г
- маргарин – 100 г
- соль – 3 г (0,5 ч.л.)
- мука – 500-550 г
- для начинки:
- яблоки – 500 г
- груши – 1 кг
- сливы – 400 г
- сахар – 100 г
- крахмал – 1 ст.л.
- для корочки:
- яйцо – 1 шт.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
В 250 мл теплого молока распускаем 6 г сухих дрожжей. Яйцо взбиваем со 100 г сахара, добавляем 100 г растопленного и охлажденного маргарина. Смешиваем дрожжевую смесь со сдобой. Просеиваем 500 г муки с солью и начинаем вводить жидкую смесь, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до мягкости и гладкости, допускается добавить 1-2 ст.л. муки, но не переусердствуйте. Подготовленное тесто кладем в миску, смазанную маслом, для подъема в 2 раза или на 1-2 часа.
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_2.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_3.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_4.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_5.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_6.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_7.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_8.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_9.jpg)
![Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Пирог из сдобного дрожжевого теста с фруктами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pirog-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa-s-fruktami_shag_10.jpg)
Приятного аппетита со сдобным дрожжевым пирогом с фруктами!
Однозначно красивый и аппетитный получился пирог, с красивой внешней обработкой. Да и содержимое пирога очень вкусное. С удовольствием приготовлю.
Светлана, спасибо! По формовке пирогов я давала совет как лучше это делать. Начинку можно делать из разных фруктов, я в последнее время стала объединять яблоки и сливу или грушу и абрикос и другие различные сочетания. Так получается сочнее, а вкус объемней.
Красивый и не сомневаюсь вкусный пирог!Возьму на заметку такой .Спасибо за рецепт!
Инна, попробуйте. Пирог действительно получается очень вкусным и хорошо хранится в холодильнике.
Какой замечательный рецепт пирога,мне нравится начинка,вкус наверняка получается невероятно вкусным!
Классный пирожок особенно начинка.
Пирог восхитительный, очень аппетитный.
Какой пышный и красивый пирог у вас.