Подчеревок королевский

20.05.2016

Подчеревок королевский

Личные впечатления о рецепте:

Это блюдо очень вкусное! Его можно готовить как для праздников, так и на каждый день! Особенно для любителей бутербродов, только вместо ужасной колбасы – отличное, приготовленное своими руками блюдо! В нашей семье подчеревок очень любят, это обязательное блюдо на Пасху!

Чтобы приготовить подчеревок королевский, вам понадобится:
Ингредиенты
  • брюшина свиная (подчеревок) – 1 кг
  • чеснок – 5 зубчиков
  • масло растительное – 20 мл
  • соль – 15 г
  • паприка – 10 г
  • перец черный молотый – 5 г
  • перец белый молотый – 5 г
  • перец красный молотый – 3 г
  • майоран – 3 г
  • лист лавровый – 2 шт.
  • сода – 2 г

Количество порций: 8 порций

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить подчеревок королевский.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Натереть кожицу подчеревины смесью соли и соды и оставить в миске под пленкой в холодильнике на 1 час.
Шаг № 2:
Промыть ее и ножом сделать надрезы на коже в виде ромбиков. Нашпиговать мягкую часть подчеревины слайсами чеснока.
Шаг № 3:
Для маринада смешать в пиале выдавленный чеснок, паприку, черный, белый и красный перцы, майоран, масло и протереть в ступке лавровый лист с солью. Все перемешать.
Шаг № 4:
Натереть подчеревину маринадом, обернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг № 5:
Подчеревину скрутить в рулет и обмотать нитью. Обернуть ее в пергамент и в фольгу. Выложить на дно противня и поставить в духовку на 1 час (180ºС). Разрезать фольгу и пергамент и оставить подчеревину в духовке еще на 30 минут.

Подчеревок королевский

Доставать из духовки только после того, как остынет духовка. Тогда подчеревина будет очень сочной, вкуснейшей. Подавать с веточкой розмарина. Приятного всем аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Подчеревок королевский
  1. Люблю подчеревок и тоже готовлю дома, попробую и ваш рецепт.

  2. Хороший, доступный рецепт! Класс Approve

  3. Я тоже так готовлю, только в мультиварке.

  4. Отличный рецепт нужно попробовать думаю мне понравится.

  5. Я тоже часто готовлю подчеревок. Вкусно и экономно. У меня немножко другой рецепт получается.Я шпигую подчеревок морковью и чесноком. А сверху при запекании обкладываю луковой шелухой. Он тогда коричневатый на вид получается.

  6. Давненько не ела. Жирненько, но хочется! Tears

  7. Вкуснятина!И я такую же готовлю.


X