Простое печенье: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Печенье домашнее » Вкусное печенье

21 ноября 2013

Простое домашнее печенье Для того, чтобы приготовить простое печенье, нам потребуется формочка или просто противень с бумагой для выпечки. Если делаем без формочки, то можно украсить печенье кондитерской крошкой или орешками, измельченными по желанию. Рецепт взят из американского журнала, количество сливочного масла всегда идет в таких цифрах как 113 г или 226 г. Почему так, а потому, что масло идет в брусках, каждый брусок по 113 г или 8 столовых ложек. Именно под это количество масла идут всегда рецепты, здесь забота о домохозяйках, ну и бизнес ход, чтоб именно это масло покупали домохозяйки и те, кто готовит дома. Вы можете взять либо 110 г или 115-120 г, округлить так сказать. А также вам понадобится мерный стакан, для измерения сыпучих и жидких ингредиентов.
Если в рецепте идет лимонный сок или цедра, лучше всего использовать свежий лимон, предварительно помыв его. Для цедры используем специальную терку или обычную с мелкой решеткой.

Чтобы приготовить простое печенье, вам понадобится:

сливочное масло, размягченное – 226 г
коричневый сахар – неполный стакан
лимонный сок – 1 ст.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
мука – 2,5 ст.
соль – четверть чайной ложки
форма для печений в виде орехов, например

Как приготовить простое печенье:

1. Смешать в емкости сливочное масло и коричневый сахар. Так чтоб масса была однородной.

Простое домашнее печенье
2. Смешать отдельно муку и соль. В другой чаше смешаем лимонный сок и лимонную цедру. Все это добавить в сливочную массу. Перемешать. Выложить в несмазанные формочки без верха, или просто скатать в брусочки в виде охотничьих сосисок, а затем порезать на кусочки небольшого размера. Выложить на противень на расстоянии друг от друга, поскольку тесто слегка поправится при высокой температуре. Можно тут же украсить брусочки кондитерской крошкой или орехами. Я делала в формочках красивых, поэтому украшение не понадобилось.