Кулинарный рецепт Пышный рулет с маком, орехами и черносливом

04.12.2017

Пышный рулет с маком, орехами и черносливом

Личные впечатления о рецепте:

После того, как я, наконец-то, освоила дрожжевое тесто, и оно стало у меня получаться, я полюбила с ним возиться. Ведь ничто не сравнится с пушистой сдобной выпечкой, а аромат, который разносится по всему дому, просто сводит с ума и наполняет жилище уютом и ощущением именно ДОМА. Начинок для сдобного теста масса, тут уже, как говорится, у кого на что фантазия разыгрывается. Я же хочу предложить вашему вниманию классический вариант – дрожжевые рулеты с маком. Мак – универсальная и любимая большинством начинка для пирогов и рулетов. Любят эту начинку и в моей семье. Итак, приступим к, на самом деле, несложному процессу приготовления пышного рулета с маком, орехами и черносливом.

Чтобы испечь пышный рулет с маком, орехами и черносливом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • из рецепта пирожков с тыквой
  • НАЧИНКА:
  • мак – 250 г
  • сахар – 6 ст. л.
  • орехи грецкие чищеные – 1 ст.
  • чернослив без косточки – 10-15 шт.
  • яйца – 2шт. (белок)
  • сахар ванильный  – 2 пакетика

Время подготовки: 1ч. 20мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как испечь пышный рулет с маком, орехами и черносливом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тесто для рулета используем из рецепта моих пирожков – тесто это очень универсальное, подходит к любой выпечке и абсолютно с  любой начинкой. Готовить его легко, а работать с ним одно удовольствие.
Шаг № 2:
Займемся начинкой.
Мак высыпаем в глубокую миску или кастрюльку, заливаем водой так, чтобы вода была выше мака примерно на 2 см. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5-7 минут. Сливаем аккуратно лишнюю воду, выбираем сваренный маке ложечкой, отжимая по возможности влагу, в миску с высокими бортами. Добавляем в мак сахар, ванильный сахар и хорошо все перебиваем погружным блендером, или перекручиваем через мясорубку.
Орехи подсушиваем на сковороде, перебиваем блендером в крошку, или также перекручиваем через мясорубку.
Добавляем измельченные орехи к маку, добавляем два белка, снова перебиваем погружным блендером.
Чернослив моем, заливаем минут на 5 кипятком, затем режем кубиком и отправляем к маково-ореховой смеси, перемешиваем все хорошенько.
Все, наша начинка готова.
Шаг № 3:
Подошедшее тесто делим на 2 равные части.
1 часть теста раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 4-5 мм.
Выкладываем половину начинки, равномерно распределяем по всей поверхности теста.
Сначала тесто подворачиваем по бокам, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания. Затем сворачиваем рулет вдоль, получаем калачик ровный и красивый.
Все тоже самое проделываем со второй частью теста.
Шаг № 4:
Оба рулета выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Чтобы рулеты получились румяные, смазываем их желтком, который остался от начинки.
Выпекаем наши рулеты в разогретой до 200°C  духовке примерно 40 минут (время может немного корректироваться в зависимости от вашей духовки).

Пышный рулет с маком, орехами и черносливом

Готовые рулеты достаем из духовки, даем остыть немного прямо в противне, затем аккуратно вместе с пергаментом перекладываем на деревянную доску, накрываем чистым полотенцем и оставляем до полного остывания. Рулет с маком, орехами и черносливом получается очень сочным и ароматным. Приятного чаепития!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пышный рулет с маком, орехами и черносливом
  1. Какой красивый аппетитный рулет, Марина, у вас получился.
    Беру рецепт себе на заметку. Как раз всё, что для начинки нужно, имеется.

  2. Маринка! Ну, молодец! Плохо, что нельзя с картинки отломать кусочек рулета. Мне безумно понравился. С маком я рулет готовлю. А вот добавление чернослива прямо заинтриговало. Обязательно попробую. Приготовленный рулет достоин самого высшего балла. Я думаю, что это оценят все.

  3. Шикарный рулетик, спасибо за рецепт.

  4. Хорошие рулеты, начинка такая аппетитная!

  5. Пользуйте, девочки, в удовольствие I-m-in-love

  6. Какой румяный рулетик! Интересная начинка, очень понравилась, возьму на заметку.

  7. Маковый рулет замечательный. Обожаем выпечку с маком и чтоб мака всегда было много в ней. Спасибо большое.


X