Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами: пошагово с фото
Обожаю готовить выпечку и десерты с любыми орехами, ведь в них столько полезных микроэлементов, а особенно йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы, да и вообще они просто очень вкусные, особенно жареные. Но все-таки моим фаворитом из всего этого орехового разнообразия остаётся грецкий орех. Еще мне очень нравятся ароматное цитрусовое печенье с миндалем и миндальный флан. Ну, а сгущенное молоко и вовсе любимый сладкий деликатес с раннего детства. Объединив мои любимые ингредиенты, я решила приготовить этот потрясающий бисквитный рулет с начинкой из сгущенного молока и миндаля.
Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал
Чтобы приготовить бисквитный рулет со сгущенкой и орехами, вам понадобится:
для бисквита:мука – 200 г
яйца – 4 шт.
сахар – 100 г
для начинки:
молоко сгущенное – 100 г
орех грецкий – 60 г
масло сливочное – 100 г
для посыпки:
пудра сахарная
1. Подготавливаем продукты.
Для приготовления бисквита отдельно взбиваем с сахаром желтки
и белки.
Можно, конечно, взбить яйца вместе, но тогда тесто получится не таким воздушным и нежным. Поэтому желтки взбиваем с половиной данного количества сахара до получения однородной консистенции, а белки со второй половиной сахара до плотной, пышной массы, они должны увеличиться в объеме как минимум в пять раз.
2. Аккуратно вводим хорошо взбитые белки в желтковую смесь
и добавляем туда же порциями просеянную муку.
3. На противень с пергаментом, посыпанным мукой,
выкладываем ровным слоем бисквитное тесто.
В разогретой до 180°C духовке выпекаем бисквит до румяной корочки в течение 15 минут. А чтобы бисквит получился пышным, во время выпекания дверцу духового шкафа ни в коем случае не открываем.
4. Готовый бисквит разрезаем пополам. У меня небольшая форма (20*20 см), лучше использовать форму побольше, чтобы бисквит не разрезать пополам.
выкладываем на влажное кухонное полотенце и заворачиваем его в рулет, даем остыть.
5. Орехи очищаем от скорлупы и подсушиваем на сухой горячей сковороде в течение 2-3 минут, периодически помешивая.
Измельчаем.
6. Сливочное масло соединяем со сгущенным молоком.
Взбиваем при помощи блендера.
Раскрываем рулет, смазываем его сгущенным молоком с маслом,
сверху посыпаем измельченными орехами,
снова заворачиваем рулет, теперь уже с начинкой.
7. Даем бисквиту пропитаться и подаем его столу,
нарезав порционными кусочками.
Также рекомендуем вам обратить внимание на бисквитный рулет с повидлом и арахисом и бисквитный рулет с вареной сгущенкой.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 09.12.2014
Рецепт доработан (добавлены фото) 11.10.2016
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Яна, СПАСИБО за рецепт и подробную инструкция по выпечке. Очень аппетитно выглядит Ваш рулет!
Да, у Яны, всегда замечательные рулеты.Сама готовлю их частенько, а потому, только
Какие красавчики ваши рулеты, боюсь ещё за них братся.
Денис, спасибо!![Delicious](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000046-medium.gif)
А браться боитесь зря, очень уж вкусно!
Денис, у вас получится! Не бойтесь, вы очень хорошо справляетесь![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
Рулеты заслуживают внимания,я обязательно попробую.
Делитесь потом впечатлениями)![Happy](https://www.1001eda.com/wp-content/plugins/zaazu-emoticons/emoticons/000042-medium.gif)
до бисквитных рулетов руки не доходили. Наверное, потому что магазинные не люблю. Но домашний должен быть вкусным)
Анна, Вы знаете, я тоже не любитель магазинных бисквитных рулетов. Но домашние – другое дело! По вкусу заметно отличаются. Идеально красивыми я их, конечно, приготовить не могу еще. Но буду к этому идти мелкими шажками)
Обалденные рулеты, а у меня с рулетами не очень получается(плохо сворачиваются).
Обалденный рулет, просто восторг.
Какой аппетитный у вас рулет, прелесть.