Редкая хозяйка не мечтает удивить своего мужа и гостей каким-нибудь нестандартным блюдом, еще реже встретишь хозяйку, которая не слышала бы о мясе в горшочках, но каждая ли готовила это блюдо? Увы, многие просто опасаются браться за него, боясь сделать что-нибудь не так. По предлагаемому нами рецепту вы без труда приготовите такое мясо в горшочках, которое будет не стыдно подать самым привередливым гостям.
Для приготовления мяса в горшочках возьмите:
мясо – 800 г
картофель – 12-14 шт.
грибы – 600-800 г
лук репчатый – 2-3 шт.
сыр – 200 г
морковь – 3 шт.
чеснок – 6-8 зубчиков
масло сливочное – 6 чайных ложек
бульон – 600 мл
сметана – 6 чайных ложек
масло растительное
перец чёрный горошком
соль
зелень
Способ приготовления мяса в горшочках:
Промытое мясо обсушите бумажным полотенцем, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
Затем обжарьте отдельно по очереди, и очищенный и нарезанный картофель, и грибы.
Слоями разложите по горшочкам мясо (добавьте соль и свежемолотый перец), нарезанный лук, тёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарубленный чеснок. Сверху положите картофель, добавьте соль, перец, порубленную зелень и накройте этот слой грибами.
Сметану смешайте с бульоном.
В каждый горшочек положите по 1 чайной ложке сливочного масла и залейте 100 мл бульона.
В разогретую до 180 градусов духовку поставьте заполненные горшочки и готовьте в течение часа. Затем горшочки выньте и дайте настоятся ещё 15-20 минут.
Перед подачей на стол мясо посыпьте зеленью.
Отправка данных
Приготовил по вашему рецепту точь в точь получился вкус, как готовила моя бабуля. Вкус детства… Спасибо!
Дмитрий! спасибо, за отзыв. Рады что Вам понравился рецепт. А какой у вас самый любимый рецепт?
А сыр то куда девать?
Арина, спасибо что спросили – сыром посыпается все сверху перед тем, как ставить горшочек в духовку. Мои, например, любят, чтобы часть сыра была в готовом блюде, плюс просто тертый сыр на тарелочке при подаче – посыпают готовое блюдо прям сидя за столом, он тает на глазах – очень уж им нравится такое. Приятного аппетита!
А что за бульон?
Ирина, бульон для этого блюда подойдет любой – от свиного до овощного. Некоторые люди готовят это блюдо с бульонными кубиками и говорят, что тоже очень вкусно. Я делаю с куриным, всегда в морозильнике замораживаю его, когда курочку варю для салатов.
бульонные кубики- это вредно. не надо. лучше все натуральное.
Скажите, а это на какой объем рассчитано? Сколько горшочков получается?
Бабуся, этот рецепт – на 6 поллитровых горшочков или на один большой. У меня горшочки маленькие – по 280 г, я половину делаю на праздники и четвертину на троих. Вкусного вам блюда!
Нравится мне мясо, приготовленное в горшочках.У него и вкус какой – то особенный.А еще если в русской печи приготовить, то цены нет.
Полностью соглашусь с вами, Светлана. Я в горшочках готовлю очень редко, но то, что в них вкуснее -это точно.
Отличное блюдо! Недавно приобрела горшочки, а тут и ваш рецепт :)