Салатов на тему овощей и зелени летом великое множество. Из доступных, простых и привычных продуктов можно приготовить много различных вариантов салатов и закусок меняя компоненты или способы приготовления. Здесь сразу вспомнился момент из фильма «Девчата»: картошка жареная, картошка отварная, картофельные оладьи, картофельное пюре…
Но с летними салатами все намного интереснее, можно долго создавать комбинации в поисках лучшего вкуса, и, возможно, все они будут хороши собой и станут отличным дополнением к летнему ужину в кругу семьи, или обеду на пикнике в компании друзей.
Рецепт этого несложного салатика я нашла в книге «Готовим дома», готовим его в сезон свежей капусты и редиски. Назвать салат мне хотелось, как то по-летнему, но так как полностью повторила рецепт, менять название было бы не справедливо. Готовим Салат из молодой капусты Весеннее утро, добавив редис, зеленый лук и, по желанию, укроп. У меня в этом году укропчик вырос на подоконнике, правда совсем немного, но для украшения и ароматизации салата хватает. Все остальное, увы, пока покупное.
- капуста белокочанная (молодая) – 100 г
- оурцы – 100 г
- редис – 2-3 шт. (средние)
- яйца (вареные) – 2 шт.
- лук зеленый – 40 г
- зелень укропа – 2-3 веточки (по желанию)
- сметана – 2 ст. л. или по вкусу
- масло оливковое – 1-2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 30мин.
Количество порций: 2-3 порции
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Яйца порубить ножом мелким кубиком (можно воспользоваться яйцерезкой).
Капусту нашинковать как можно тоньше, что не всегда и не у всех получается, в таком случае можно примять капусту с солью, как у меня.
Огурец нарезать тонкой соломкой, если кожица жесткая ее лучше аккуратно срезать.
Редис нарезать также соломкой или натереть на крупной терке.
Лук также мелко режем. Укроп можно порубить или оставить маленькие веточки для украшения, тут дело вкуса.
Подавать к столу можно, украсив салат раскрошенным желтком, зеленью или кружочками редиски. Кому-то может показаться, что яйца здесь совсем не к месту, но считаю, что попробовать стоит, а в следующий раз приготовить без яйца, или заправить вместо сметаны майонезом, повторюсь, вариантов тут не мало, пробуйте, очень надеюсь что вам понравится.
Готовьте с удовольствием! Всем удачи и приятного аппетита!
Отправка данных
Самый не заменимый весной, летом салат.
Полезный салатик, а самое главное, что полезный) спасибо.
Очень люблю такие салаты в жару