Кулинарный рецепт Салат к шашлыку из баклажан с помидорами

Рецепт салата с баклажанами и помидорами к шашлыку
Сегодня я расскажу, как приготовить оригинальную закуску – салат к шашлыку из баклажан с помидорами. Есть достаточно много блюд из баклажан, но такой оригинальный рецепт салата с баклажанами и помидорами к шашлыку мне подсказала одна знакомая. Я решила приготовить его на наш первый выезд на природу – его с удовольствием все съели. Поэтому могу заверить, что салат получается очень вкусным и оригинальным. Приготовьте салат к шашлыку из баклажан с помидорами, вы точно не прогадаете.

Чтобы приготовить салат к шашлыку из баклажан с помидорами нам понадобится:

баклажан – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат к шашлыку из баклажан с помидорами:

1. Замаринуем лук. Сделать это надо за 3 часа до начала приготовления салата к шашлыку. Для этого очистим лук и нарежем его кубиками.
2. Ошпарим лук кипятком и через 1 минуту промоем холодной водой.
3. Сбрызгиваем порезанный лук соком одного лимона и оставляем на 3 часа в отдельной посуде мариноваться.
4. Помоем баклажаны и проткнем их вилкой в нескольких местах.
5. Запекаем целые баклажаны в духовке при температуре 200 °С около 40 минут.
6. Вынимаем баклажаны и помещаем их в полиэтиленовый пакет на 15 минут. Это делается для того, чтобы легко можно было снять с них кожуру.
7. Снимаем кожуру и режем остывшие баклажаны на небольшие кубики. Откидываем кусочки баклажанов на дуршлаг, чтоб стекла образовавшаяся жидкость.
8. Помоем помидоры и нарежем их кубиками.
9. Промоем тщательно петрушку и измельчим ее.
10. Очистим чеснок и измельчим чеснок с помощью чесночницы.
11. Складываем в салатник подготовленные баклажаны. Добавляем чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла.
12. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
13. Укладываем сверху помидоры и маринованный лук.
14. Украшаем зеленью укропа салат к шашлыку из баклажан с помидорами и подаем к столу.

Оригинальный салат из баклажан с помидорами готов. Подавайте его к горячему шашлыку.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат к шашлыку из баклажан с помидорами
  1. Очень интересный салат. Мы очень любим шашлык, это у нас главное блюдо при поездке на природу. Теперь и салатик можно будет такой приготовить, есть чем удивить друзей. Спасибо за рецепт!

  2. Натали, удивляйте друзей! Мы вчера уже ездили на шашлыки, и я баловала всех салатом с баклажанами и помидорами – все довольны. Баклажан вообще удивительный ингредиент, он вкусен и отдельно в жареном виде, оригинален в овощном рагу, а также его можно добавлять в салат. Его нельзя употреблять только в сыром виде. Вообще, баклажаны впервые появились в Юго-Восточной Азии еще тысячи лет назад. Уже позже они стали распространены на Ближнем Востоке, а затем и в Европе. В России баклажаны появились в XVII веке и их стали чаще всего готовить как гарнир к мясным блюдам. Плоды баклажана содержат клетчатку, органические кислоты, также в них содержатся витамины группы В и С, минералы, такие как кальций, железо, фосфор, цинк. Баклажаны рекомендуется вносить в рацион тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, также они помогают работе почек и очищают желчевыводящее пути. Те, кто страдают избыточным весом или следят за фигурой, прекрасно знают, что баклажаны низкокалорийны и небольшой порции вполне хватает, чтобы почувствовать сытость. Так что баклажаны не только очень вкусные, но и даже полезные.

  3. Натали, я тоже люблю обжаренные баклажаны и кабачки с чесноком – очень вкусненько!
    Sam, рада, что вам понравилось!

  4. запечённые баклажаны с овощами очень хорошая комбинация, выбор овощей и приправ каждый решит сам. Спасибо за идею

  5. “Старенький” рецептик и очень вкусный! Советую всем, кто еще не пробовал! Обязательно добавляйте ещё и печеный болгарский перец!

  6. Салат известен, но знаю что вкусно!

  7. Салат отличный, часто летом подобный готовлю.

  8. С удовольствием готовлю такой салат летом и довольно часто. И не обязательно к шашлыку. А просто так. Иногда к ним картошку отвариваю.


X