Картофельные шаньги: пошагово с фото

22.05.2017

Картофельные шаньги: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

В комментарии к рецепту шанежек с картофелем Екатерины, в предисловии к которому она написала, что мои слова натолкнули ее на мысль приготовить эту вкусную выпечку, я указала, что тоже испекла в выходные картофельные шанежки. Но так как мой рецепт, а вернее это рецепт моей бабушки, который мне очень нравится нежным вкусом и ароматом топленого масла этой выпечки, несколько отличается от рецепта Екатерины, я решила им тоже поделиться с читателями. Делюсь рецептом. Надеюсь, он придется вам по вкусу.

Чтобы приготовить картофельные шаньги, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • мука – 600 г
  • яйцо – 2 шт.
  • масло сливочное – 150 г
  • молоко – 250 мл
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • дрожжи – 1,5 ч.л.
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ:
  • картофель – 5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана – 150 мл
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло топленое – 50 г

Время подготовки: 2ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 20мин.

Общее время приготовления: 3ч. 20мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить картофельные шаньги
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Картофельные шаньги: пошаговое фото - Шаг №1
Из указанных выше ингредиентов замешиваем тесто. Я с тех пор, как в нашем хозяйстве появилась помощница- хлебопечка, дрожжевое тесто замешиваю с ее помощью. Засыпал все ингредиенты, нажал кнопочку, и никаких хлопот. По звуковому сигналу можно начинать работать с готовым тестом.
Шаг № 2:
Картофельные шаньги: пошаговое фото - Шаг №2
Пока готовится дрожжевое тесто, готовим картофельное пюре.
Моем, чистим картофель, отвариваем его до готовности в подсоленной воде.
Сливаем половину воды, даем немного остыть картофелю, вбиваем яйцо, добавляем сметану, сахар, соль, тщательно толчем в пюре или пюрируем с помощью блендера.
Шаг № 3:
Картофельные шаньги: пошаговое фото - Шаг №3
Тесто на подмучненной поверхности стола делим на небольшие кусочки, раскатываем их в круглые или прямоугольные лепешки (я делала прямоугольные, потому что у меня была такая форма).
Шаг № 4:
Картофельные шаньги: пошаговое фото - Шаг №4
На каждую лепешку выкладываем сколько потребуется пюре, сверху посыпаем кусочками замороженного топленого масла.
Оставляем шаньги в форме в теплом месте для подъема.
Шаг № 5:
Картофельные шаньги: пошаговое фото - Шаг №5
Даем шаньгам подняться и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов до румяности.
Все готово. Приятного чаепития.

Картофельные шаньги: пошаговое фото

Картофельные шаньги: пошаговое фото

Картофельные шаньги: пошаговое фото

Безумно вкусны горячие шаньги с холодным молочком. А благодаря топленому маслицу шанежки получаются особенно ароматными и мягкими. Сложно отказаться от второй, третей шанежки, попробовав одну. Эти шанежки можно подогреть на следующий день в микроволновой печи, и они снова станут как свежеиспеченные.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Картофельные шаньги
Страница 2 из 2 1 2
  1. муж часто вспоминает как их в детстве ему пек шаньги отец…. и просит у меня их испечь)) ноя такая балда думала, что их печь заморочно очень)) а все так просто…. Спасибо!!!!! Побалую как-нибудь THANK-YOU

Страница 2 из 2 1 2

X