Кулинарный рецепт Салат с омлетом и капустой

Салат с омлетом и капустой

Сегодня на обед дети попросили приготовить «просто борщ». Почему «просто»? Да, потому что, когда они приезжают, я стараюсь накормить их повкуснее, да посытнее: плов, пельмени, манты… А это — «просто борщ»… Так вот, в процессе приготовления борща, я вспомнила старый рецепт салатика с капустой и омлетом. «Ну, говорю, захотели капусты? Будет вам и капустный салат». Этот салат знаком детям с детства: в «перестроечные времена» большого выбора продуктов не было и мне приходилось как – то разнообразить детское меню, да, плюс, накормить их посытнее. Порой, именно яйца «выручали» меня на кухне. Приготовление этого салата не занимает много времени. Получается он очень вкусным и сытным. Конечно же, с тех времён я его немного изменила, но от этого он стал ещё вкуснее. Думаю, что и вам он понравится. Сразу скажу, что количество даю не точно «до грамма», так как чаще всего, делаю его «на глазок».

Количество порций: 4-5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

Чтобы приготовить салат с омлетом и капустой, вам понадобится:
яйца – 2 шт.
свежая капуста – 100 г
морковь – 1-2 небольшие или тоже грамм 100 готовой морковки по–корейски (желательно, не горькой)
колбаса – вареная или ветчина – 50-100 г
кукуруза маринованная – 1/3 баночки ( баночка 340 г)
майонез или сметана – по вкусу
растительное (сливочное масло) – для жарки омлета (1 ст. л)
молоко – 1-2 ст. л. (для омлета)
чеснок – 1 зубок
соль, перец чёрный молотый – по вкусу
зелень – для украшения (по желанию)

Как приготовить салат с омлетом и капустой.

1. Яйца взбить с молоком, добавить соль и приготовить омлет. Отставить, чтобы остыл.
2. Капусту порезать как можно тоньше, положить в миску, чуть-чуть посолить и хорошо помять рукой.
3. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Если есть морковь –по корейски ( у меня она была) то лучше взять её.
4. Колбасу (ветчину) порезать соломкой.
5. Кукурузу открыть и отложить нужное количество.
6. Остывший омлет тоже порезать соломкой.

Салат с омлетом и капустой

7. В салатнике смешать все приготовленные ингредиенты, чуть –чуть посолить, по желанию добавить перчик. Но если берёте морковь по –корейски добавлять перец не обязательно, но это дело вкуса. Если салат будут есть дети лучше вообще его не класть. Чеснок (если его едят в семье) мелко порезать или пропустить через пресс.
8. Заправить майонезом или сметаной. Аккуратно перемешать.

Салат с омлетом и капустой

9. Уложить на тарелке (салатнике). По желанию украсить. У меня редиска, которая здесь исключительно для украшения.
Салатик готов.

Салат с омлетом и капустой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 18.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат с омлетом и капустой
  1. Надо попробовать. Спасибо, Ольга. THANK-YOU

  2. Ольга, чудный салат! И с чесночком, как я люблю! Спасибо!)

  3. Никогда такой не делала.Надо попробовать!

  4. Спасибо за рецептик. Гостям и мне понравился. Хочу отметить, что он особенно вкусный когда немного настоится в холодильнике.

  5. Салат оформлен по всем правилам: вкусно и назидательно. Можно приготовить как в утреннем варианте, так и в вечернем.На столе не останется.


X