Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю приготовить королеву праздничного стола, а именно фаршированную щуку. Готовится она не тяжело, самое сложное будет стянуть шкуру, а так все справятся. Предлагаю вам свой рецепт, по которому готовили мы с мамой. Когда принесли её на праздничный обед к кумовьям, все были в восторге.
Чтобы приготовить щуку к новогоднему столу, вам понадобится:
Ингредиенты
- щука – 2,4 кг
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- батон – 4 ломтика
- молоко
- яйцо – 1 шт.
- манка – 2 ст. л.
- соль
- перец черный
- сало – 150 г
- майонез
- помидоры
- зелень – для украшения
- растительное масло
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить щуку к новогоднему столу
Пошаговое приготовление
1. Щуку чистим моем, отрезаем голову, из головы удаляем жабры.
2. При помощи ножа аккуратно снимаем шкуру, постоянно подрезая и не спеша, по сантиметру, стягивая шкуру чулком. Затем лишние мясо со шкуры соскабливаем, также и на хребте срезаем мясо.
3. Щучье мясо перекручиваем на мясорубке 2 раза. Батон, размоченный в молоке, также перекручиваем и добавляем к фаршу, аналогично поступаем и с салом.
4. Готовим зажарку из лука и моркови, даем остыть и отправляем в фарш. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйцо и манку и опять все хорошо перемешиваем.
5. Готовым фаршем набиваем голову и шкуру, в конце шкуру завязываем.
6. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем голову и пристраиваем туловище, слегка скрутив калачиком. Проткнув в нескольких местах зубочисткой, отправляем в духовку при 180 гр. на 1 час.
7. Достаем, перекладываем на блюдо и украшаем зеленью и помидорами по желанию.
В гости мы очень спешили, папа ждал в машине. Когда мы везли еще горячую щуку, аромат стоял на всю машину!
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
красивая щука получилась