Кулинарный рецепт Щука к новогоднему столу

12.01.2017

Щука к новогоднему столу

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю приготовить королеву праздничного стола, а именно фаршированную щуку.  Готовится она не тяжело, самое сложное будет стянуть шкуру, а так все справятся. Предлагаю вам свой рецепт, по которому готовили мы с мамой. Когда принесли её на праздничный обед к кумовьям, все были в восторге.

Чтобы приготовить щуку к новогоднему столу, вам понадобится:
Ингредиенты
  • щука – 2,4 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • батон – 4 ломтика
  • молоко
  • яйцо – 1 шт.
  • манка – 2 ст. л.
  • соль
  • перец черный
  • сало – 150 г
  • майонез
  • помидоры
  • зелень – для украшения
  • растительное масло

Количество порций: 12

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить щуку к новогоднему столу
Пошаговое приготовление
Щука к новогоднему столу
1. Щуку чистим моем, отрезаем голову, из головы удаляем жабры.
2. При помощи ножа аккуратно снимаем шкуру, постоянно подрезая и не спеша, по сантиметру, стягивая шкуру чулком. Затем лишние мясо со шкуры соскабливаем, также и на хребте срезаем мясо.
3. Щучье мясо перекручиваем на мясорубке 2 раза. Батон, размоченный в молоке, также перекручиваем и добавляем к фаршу, аналогично поступаем и с салом.
4. Готовим зажарку из лука и моркови, даем остыть и отправляем в фарш. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйцо и манку и опять все хорошо перемешиваем.
5. Готовым фаршем набиваем голову и шкуру, в конце шкуру завязываем.
6. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем голову и пристраиваем туловище, слегка скрутив калачиком. Проткнув в нескольких местах зубочисткой, отправляем в духовку при 180 гр. на 1 час.
7. Достаем, перекладываем на блюдо и украшаем зеленью и помидорами по желанию.

Щука к новогоднему столу

В гости мы очень спешили, папа ждал в машине. Когда мы везли еще горячую щуку, аромат стоял на всю машину!

Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Щука к новогоднему столу
  1. Как красиво и празднично. Рыбка аппетитная.

  2. Щука получилась в праздничном варианте. Очень понравилось оформление.

  3. В ингредиентах указаны помидоры, но в рецепте их не нашла. Я так понимаю из них вырезаны эти чудные цветочки? А желтенькая сердцевинка у них из чего?

  4. Очень красиво получилось! Все люблю в этом блюде, но не делать его самой Tears

  5. Я ела такую щуку не один раз, у меня её обожает готовить подруга, но сама я эту рыбу как-то беру только на котлеты.Но, у неё она всегда в духовке запечёная и такая красивенькая румяная, а, вот тут, не зачтите за занудство, щучка лежит как свежая, политая майонезом, надо полагать? Денис, она не подрумянивается или как? Thinking

  6. Красивая и аппетитная щука. Вкуснейшее блюдо.

  7. Очень красиво. Я тоже люблю фаршированную щуку. Только сало не добавляю.

  8. Отличная рыбка для праздничного стола.


X