Шоколадные кексы с гранатовым кремом: пошагово с фото

28.04.2016

Шоколадные кексы с помадкой и зернами граната

Личные впечатления о рецепте:

Темные кексы с нежным кремом выглядят привлекательно и всегда будут уместны в качестве десерта во время праздничного обеда. А зерна граната придадут приятный аромат и особую пикантность.

Чтобы приготовить шоколадные кексы с гранатовым кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто:
  • мука – 1 ст.
  • разрыхлитель – 0,125 ч.л.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • какао – по вкусу
  • вода – 0,5 ст.
  • сахар коричневый – 1 ст.л.
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • сахар ванильный – 0,5 ч.л.
  • яйцо (с0) – 1 шт.
  • гранатовый наполнитель:
  • крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • вода – 0,5 ст.л.
  • желток – 1 шт.
  • сок гранатовый – 1 ст.
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • соль – 1 щепотка
  • крем:
  • масло сливочное – 0,5 ст.
  • меласса гранатовая – 0,25 ст.
  • сахарная пудра – 2 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • украшение:
  • зерна граната – 0,5 ст.

Количество порций: 6 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить шоколадные кексы с гранатовым кремом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте. В отдельной миске смешайте горячую воду и какао, хорошо перемешайте до полного исчезновения комков. Добавьте коричневый сахар, масло и ваниль, хорошо перемешайте. Потом добавьте яйца и продолжайте смешивать.
Шаг № 2:
Медленно добавьте муку и замесите тесто. Поместите в формочки, но не наполняя полностью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (180ºС) в течение 20-30 минут. Вытащите из духовки и дайте остыть.
Шаг № 3:
Приготовление гранатового наполниеля.
В кастрюле смешайте вместе кукурузный крахмал, сахар, соль, воду, яичный желток и гранатовый сок до получения однородной массы. Нагревайте на плите при слабом огне и непрерывном помешивании. Варите, пока не загустеет. В конце добавьте сливочное масло, вновь все энергично перемешайте и поставьте в холодильник.
Шаг № 4:
Приготовление крема.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью, потом введите гранатовую мелассу и все хорошо взбейте до пушистой массы.
Шаг № 5:
Шоколадные кексы с помадкой и зернами граната - Шаг №5
Оформление.
Вначале в центре кексов выполните небольшие отверстия и заполните наполнителем, а потом вкруговую выложите крем и посыпьте зернами граната.

Всем желаю праздничных выходных и приятного аппетита!

Источник: http://www.angsarap.net/2016/02/12/chocolate-pomegranate-cupcakes/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадные кексы с гранатовым кремом
  1. Красота какая. Happy
    Узнала новое для себя слово – Меласса (чёрная патока, фр. mélasse) — кормовая патока, побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом. В США и Канаде меласса используется в кулинарии как сироп и довольно популярна в этом качестве. Это один из немногих подсластителей, богатых микроэлементами и витаминами.

  2. Асим, в ваших переводах просматривается индивидуальный ярковыраженный стиль. Узнается буквально за версту.
    Чтобы прочувствовать, сходила в источник. Прежде я думала, что вы просто не всегда удачно выбираете значения слов из словаря, но нет, вы их добавляете сознательно. Самых “ярких” из ваших формулировок в источнике просто нет.
    Для чего вы интерпретируете Гранатовый “наполнитель” как “мелассу”?
    Не могу понять, это добродушная ирония или злая насмешка?
    Особенно, памятуя о вашей “треске в бигудях”.

    • Прошу прощения, я поторопилась с выводами…
      Ну, извините, со мной бывает. Worry
      В источнике в список ингредиентов для крема входит еще 1/4 чашки гранатовой патоки (мелассы) фабричного изготовления. Именно она используется в шаге 4.
      Начинка, сваренная из гранатового сока, предназначена для заполнения углубления в кексиках, а сверху выкладывается крем.
      Считайте последнее рацпредложением по усовершенствованию рецепта. Happy

  3. Отменная подача и оформление

  4. Такой многообещающий рецепт. Неплохо придумано. Вот бы только такой кулинарный замысел воплотить в жизнь.А ведь кексы в самом деле очень вкусные.

  5. Девочки, готовьте, думаю, что вам понравиться!


X