Сладкий картофель с бараниной

19.03.2022

Сладкий картофель с бараниной

Личные впечатления о рецепте:

Батат, или как его еще называют, «сладкий картофель» – очень полезный овощ. Хотя ничего общего с картофелем он не имеет, батат даже не из семейства пасленовых. По вкусу он напоминает репу, а по цвету – тыкву, богат каротином, другими витаминами и полезными веществами. Употребление батата способствуют улучшению памяти и работы мозга. Витамин С в составе предотвращает преждевременное старение кожи, наполняет ее коллагеном. Полезен батат и для тех людей, кто страдает сахарным диабетом, стабилизируя уровень сахара в крови, также способствует похудению, защищает от инфекций и заболеваний.

Чтобы приготовить сладкий картофель с бараниной, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мякоть с бараньей ноги – 400 г
  • батат – 4 шт. средних
  • шпинат молодой – 125 г
  • творог – 200 г
  • майонез – 2 ст.л.
  • лимон – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • лук – 1 шт.
  • лук зеленый – 2 ст.л.
  • тмин – 1 коф.ложка
  • паприка – 1 ст.л.
  • масло оливковое – для жарки
  • соль поваренная – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сладкий картофель с бараниной
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Смешайте творог с майонезом, соком половины лимона, 1 очищенным и раздавленным зубчиком чеснока и нарезанным зеленым луком. Приправить солью и перцем. Соус хранить в холодильнике.
Шаг № 2:
Разогрейте духовку до 210°C . Батат вымойте, не очищая от кожуры. Наколите клубни кончиком ножа и положите на противень. Запекайте 40 минут, до мягкости.
Шаг № 3:
Мелко нарежьте ломтики бараньей ноги. Разогрейте 1 ст. ложку масла на сковороде, обжарьте лук и 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока в течение 5 минут на медленном огне. Увеличьте огонь и добавьте баранину. Обжаривайте на сильном огне в течение нескольких минут, затем добавьте шпинат, тмин, паприку, оставшийся лимонный сок и соль. Готовьте, помешивая, несколько минут, пока шпинат не расплавится.
Шаг № 4:
Выньте из духовки сладкий картофель и разделите пополам. Распределите по клубням кусочки баранины. Подавать блюдо с белым соусом и салатом из шпината.

Сладкий картофель с бараниной

Сладкий картофель с бараниной может стать отличным вариантом для обеда или ужина, не только вкусного, сытного, но и полезного. А чтобы получилось еще полезнее, вместо майонеза используйте сметану. Набор специй также можно изменить по вкусу. Приятного аппетита!

Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/patates-douces-roties-a-lagneau-243682

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сладкий картофель с бараниной
  1. Супер аппетитно выглядит на фото.

  2. Давно присматриваюсь к батату, ни разу еще не пробовала, наверное это очень вкусно! Но у меня в голове сразу защелкал калькулятор)) грандиозное блюдо, но себестоимость его зашкаливает (я имею в виду только себя) Wink

  3. Я обожаю батат, рецепт интересный. Перевод отличный.

  4. Значит батат надо запекать 40 минут, а баранину несколько минут жарить и все? Чтобы шпинату расплавиться, как здесь написано, понадобится каких-то 40-50 секунд жарки на раскаленной сковороде. Так что немного не согласна с временем приготовления мяса.

  5. Аппетитное блюдо, но батат у нас не продают, приготовлю с обычным картофелем, рецепт по составу ингредиентов понравился. Спасибо.

  6. Какая красота, так и хочется попробовать.


X