Кулинарный рецепт Соте из баклажанов

овощные блюда для праздника
Соте из баклажанов – исключительно вкусное блюдо, которое займет свое почетное место и в обычном, и в вегетарианском меню. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а его пряный вкус делает соте из баклажанов одним из любимых летних блюд.

Соте из баклажанов готовится из следующих ингредиентов:
• 3 баклажана
• 2-3 моркови
• 5 помидоров
• 2 головки репчатого лука
• 1 корень петрушки или сельдерея
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• уксус яблочный – по желанию
• сахар – по вкусу.

Соте из баклажанов готовится следующим образом:
1. Баклажаны нарезать кружками, слегка посолить, оставить на 10-15 мин., чтобы ушла горечь, а затем обжарить с двух сторон на растительном масле.
2. Лук нарезать кольцами, морковь и корень петрушки или сельдерея натереть на терке и вместе обжарить на масле.
3. Выложить все обжаренные овощи в глубокую сковороду или утятницу слоями, между ними проложить помидоры, нарезанные кружками. Верхний слой должны образовывать помидоры.
4. Тушить на слабом огне 30 минут, в конце посыпать сахаром и при желании добавить немного яблочного уксуса.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Соте из баклажанов
  1. красота, замечательный рецепт

  2. На фото четко вижу сладкий перец, а в рецепте он почему-то не указан.

  3. Выглядит очень вкусно. Летом хорошо и на обед готовить! Спасибо. Приготовлю и поделюсь.

  4. Я знаю, что соте из баклажанов нравится многим.Это блюдо кавказской кухни.Мои родственники из Осетии добавляют в него много приправ. А базилик и майоран считается чуть ли самым необходимым атрибутом к этой еде.

  5. Рецепт забираю как раз начинается время для заготовки синих.

  6. Картинка профиля Ines Ines:

    Очень люблю соте и часть его готовлю летом. Пару лет назад вычитала совет готовить его в духовке: овощи выкладывать на противень послойно, только лишь взбрызгивая маслом каждый слой.Запекаются быстро, масла уходит гораздо меньше, очень вкусно и горячее и потом холодное.

  7. Я тоже люблю такое блюдо, иногда еще добавляю болгарский перец. Единственный мнус и почему редко готовлю, поджелудочная не переносит, видимо, укус и жаренное на масле тяжело для организма. А так это вкусно.

  8. Обожаю баклажаны, вкусны и полезны

  9. Однозначно мое блюдо, обожаю овощи.


X