Вам надоели магазинные сладости и выпечка? А может сегодня за окном плохая погода, или вы просто не хотите идти в магазин? Тогда этот рецепт для вас! Имея в холодильнике самые простые и доступные продукты, а так же горсть изюма можно приготовить кекс, который всегда придется по душе и взрослым, и детям.
Чтобы приготовить столичный кекс нам потребуется:
яйца – 2 шт.
сливочное масло или маргарин – 150 г
ванильный сахар – 1 пакетик
мука – 1 стакан
изюм без косточек – 0,5 стакана (можно взять больше)
соль на кончике ножа
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – 150 г
Способ приготовления столичного кекса:
Предварительно подготовьте изюм, его нужно немного распарить: для этого дайте постоять изюму минут пять в горячей воде, затем тщательно вымойте и очистите от веточек, если таковые имеются. Оставьте изюм подсыхать на чистом кухонном полотенце или салфетке.
Приступайте к приготовлению теста. Взбейте миксером или венчиком размягченное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйца. Добавьте муку, разрыхлитель и изюм, тщательно все перемешайте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Выньте горячий кекс из духовки, переложите на блюдо, и, не дожидаясь пока кекс остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Если у вас есть несколько небольших форм для кексов, то можно выпекать маленькие кексы, уменьшив при этом время выпечки.
Отправка данных
Вы не указали количество сахара!
Ксюша, сахара – 150 г. Спасибо что заметили. Рецепт будет исправлен.
Спасибо, я так и предполагала)
скажите , пожалуйста нужен ли кефир или какая либо жидкость ?
Анна, обычно в кексовое тесто такого типа добавляют 1-2 ст.л. молока, чтобы сделать его чуточку легче. Но и без него кекс Столичный получится вкусным, это не ошибка, что нет жидкости.
спасибо огромное )))сегодня буду пробовать готовить кекс первый раз в жизни
Вкусненький кекс получился. Спасибо за рецепт! Съели так быстро, что и сфотографировать не успела))
Классический рецепт, а кекс просто изумительный. Я его очень люблю.
Любимый кекс, родом из детства!
Тоже пекла Столичный, объедение)
Как же кексы все вкусны
И прекрасны, и свежы,
Но не ешь их слишком много,
А то будет потом плохо
Пекла кекс по подобному рецепту – вкусно получилось.