Суп из баклажанов с чечевицей: пошагово с фото

23.08.2018

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Доброе время суток, уважаемые кулинары нашего любимого сайта.
Сегодня хочу поделиться рецептом летнего, вкусного и несложного в приготовления супчика.  Суп из баклажанов с чечевицей необычный, такой готовила впервые. Очень интересный получается на вкус, томатно-овощной. Летом прекрасно подать такой супчик на обед, близкие точно оценят. Рецепт нашла в одном известном кулинарном издании и сразу пошла готовить. В следующий раз добавлю в поджарку кусочки отварной куриной грудки, так будет еще вкуснее. Баклажаны для приготовления лучше использовать молоденькие, в которых практически нет семян.

Чтобы приготовить суп из баклажанов с чечевицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • чечевица – 2 горсти зеленой или красной
  • баклажаны – 1-2  шт.небольших
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук – 1-2 шт.
  • морковь  – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • масло растительное – для жарки
  • паста томатная – 1 ст.л.
  • укроп сухой – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп из баклажанов с чечевицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №1
Подготовить все овощи.
Шаг № 2:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №2
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, залить водой, посолить и перемешать до полного растворения соли, оставить на 15-20 минут, чтобы из овощей ушла горечь.
Шаг № 3:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №3
Чечевицу промыть.
Шаг № 4:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №4
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Шаг № 5:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №5
Болгарский перец нарезать соломкой.
Шаг № 6:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №6
Морковь нарезать тонкими брусочками.
Шаг № 7:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №7
В сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить нарезанный лук и обжарить его до мягкости.
Шаг № 8:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №8
Добавить морковь и болгарский перец, жарить 2-3 минуты.
Шаг № 9:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №9
Добавить нарезанные помидоры, жарить 5 минут.
Шаг № 10:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №10
Добавить баклажаны, жарить все до мягкости, накрыв сковороду крышкой. Затем добавить соль и перец по вкусу и укроп сухой, положить томатную пасту, перемешать.
Шаг № 11:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №11
Чечевицу выложить в кастрюлю, залить холодной водой, воды нужно примерно 1-1,5 литра, в зависимости от желаемой густоты супа.
Варить 15 минут после закипания.
Шаг № 12:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №12
Затем добавить овощную поджарку, посолить по вкусу и добавить немного перца. Готовить 5-7 минут.

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Надеюсь мой рецепт томатно-баклажанового супа вам понравится.
Очень интересно услышать ваше мнение и комментарии к этому рецепту.
Посоветуйте, что убрать или, может, добавить в суп.
Приятного аппетита!!!


Совет к рецепту:
Суп из баклажанов с чечевицей
«Для лучшей консистенции готового блюда лучше перед тепловой обработкой необходимо снять с томатов кожуру. Для этого надо сделать на томатах крестообразные надрезы, положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы он полностью покрывал томаты. Дать постоять 2-5 минут, в зависимости от спелости и сорта томатов. Остудить под холодной водой и снять кожицу.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп из баклажанов с чечевицей
Страница 2 из 2 1 2
  1. Полезный супчик)) радость для желудка, столько витаминов))

Страница 2 из 2 1 2

X