Суп из баклажанов с чечевицей: пошагово с фото

23.08.2018

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Доброе время суток, уважаемые кулинары нашего любимого сайта.
Сегодня хочу поделиться рецептом летнего, вкусного и несложного в приготовления супчика.  Суп из баклажанов с чечевицей необычный, такой готовила впервые. Очень интересный получается на вкус, томатно-овощной. Летом прекрасно подать такой супчик на обед, близкие точно оценят. Рецепт нашла в одном известном кулинарном издании и сразу пошла готовить. В следующий раз добавлю в поджарку кусочки отварной куриной грудки, так будет еще вкуснее. Баклажаны для приготовления лучше использовать молоденькие, в которых практически нет семян.

Чтобы приготовить суп из баклажанов с чечевицей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • чечевица – 2 горсти зеленой или красной
  • баклажаны – 1-2  шт.небольших
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук – 1-2 шт.
  • морковь  – 1 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • масло растительное – для жарки
  • паста томатная – 1 ст.л.
  • укроп сухой – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп из баклажанов с чечевицей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №1
Подготовить все овощи.
Шаг № 2:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №2
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, залить водой, посолить и перемешать до полного растворения соли, оставить на 15-20 минут, чтобы из овощей ушла горечь.
Шаг № 3:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №3
Чечевицу промыть.
Шаг № 4:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №4
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Шаг № 5:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №5
Болгарский перец нарезать соломкой.
Шаг № 6:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №6
Морковь нарезать тонкими брусочками.
Шаг № 7:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №7
В сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить нарезанный лук и обжарить его до мягкости.
Шаг № 8:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №8
Добавить морковь и болгарский перец, жарить 2-3 минуты.
Шаг № 9:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №9
Добавить нарезанные помидоры, жарить 5 минут.
Шаг № 10:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №10
Добавить баклажаны, жарить все до мягкости, накрыв сковороду крышкой. Затем добавить соль и перец по вкусу и укроп сухой, положить томатную пасту, перемешать.
Шаг № 11:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №11
Чечевицу выложить в кастрюлю, залить холодной водой, воды нужно примерно 1-1,5 литра, в зависимости от желаемой густоты супа.
Варить 15 минут после закипания.
Шаг № 12:
Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото - Шаг №12
Затем добавить овощную поджарку, посолить по вкусу и добавить немного перца. Готовить 5-7 минут.

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Суп из баклажанов с чечевицей: пошаговый с фото

Надеюсь мой рецепт томатно-баклажанового супа вам понравится.
Очень интересно услышать ваше мнение и комментарии к этому рецепту.
Посоветуйте, что убрать или, может, добавить в суп.
Приятного аппетита!!!

Пост!

Совет к рецепту:
Суп из баклажанов с чечевицей
«Для лучшей консистенции готового блюда лучше перед тепловой обработкой необходимо снять с томатов кожуру. Для этого надо сделать на томатах крестообразные надрезы, положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы он полностью покрывал томаты. Дать постоять 2-5 минут, в зависимости от спелости и сорта томатов. Остудить под холодной водой и снять кожицу.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп из баклажанов с чечевицей
  1. Какой супчик интересный, просто и вкусно.

  2. Овощные супы летом частые “гости” на нашем обеденном столе. С чечевицей люблю и готовлю за быстроту уваривания этой крупы. Рецепт превосходный!

  3. Да, супчик получился исключительно овощной. Никогда подобное не готовила, но уверена, что мои великовозрастные мальчишки, вряд ли бы его оценили без кусочка мяса. Pleasure Но мне понравился и чечевицу я люблю. Но вот, думаю, что томатную пасту можно и не класть, достаточно и одних помидор, да ещё, если они окажутся кислыми. Избыток кислоты в супах -это не есть хорошо. Спасибо за рецепт.

  4. Спасибо всем за комментарии. Супчик скорее женский, мужчины мясоеды в основном. Я люблю насыщенные томатные супы, поэтому добавляю томатную пасту.

  5. Так красиво. Поэтапно и последовательно. Суп получился на славу. Я обычно тоже готовлю такой суп с добавлением курицы. А здесь можно попробовать овощной.
    Вкусный суп из чечевицы
    Мне, конечно, пригодится.
    Аппетитный,сочный, яркий,
    С замечательной поджаркой.
    Да еще нюанс такой –
    Суп он просто овощной.
    Быстро суп мы наливаем
    И горячим все съедаем!

  6. Как раз сегодня сварила такой суп, но с добавлением кусочков куриной грудки. Я филе помыла, нарезала на небольшие кусочки и зажарила вместе с луком и морковью. А затем все также, как в этом рецепте. Да, и за 20 минут до готовности добавила мелко нарезанный картофель. Вкусный суп и легким чечевичный суп получается благодаря овощам и в частности помидорам, со своей небольшой приятной кислинкой.

  7. А мне кажется , такой суп и без мяса очень сытный и питательный благодаря срставу- баклажану и чечевице. Это довольно-таки сытные ингредиенты сами по себе.

  8. Это что то из азиатской кухни, но пожалуй можно тоже попробовать приготовить.


X