Кулинарный рецепт Баранина, тушенная с гранатом и овощами

пряная баранина рецепт

Баранина, тушенная с гранатом и овощами, приобретает благодаря зернам граната пикантный кисло-сладкий вкус, чеснок придает ей остроту, пряности – особый аромат, и в результате получается дивное сочетание вкусов, достойное настоящего гурмана.

Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится из следующих ингредиентов:
• баранина – 1 кг (в крайнем случае можно заменить говядиной)
• гранат – половина
• помидоры – 700 г (можно консервированные в собственном соку)
• лук репчатый – 3 головки
• чеснок – 5 зубчиков
• зелень петрушки и кинзы
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый.

Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится следующим образом:
1. Баранину помыть и нарезать небольшими кусками.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Помидоры обдать кипятком, чтобы легче снималась кожица, и мелко нарезать.
4. На растительном масле слегка обжарить лук с чесноком, добавить нарезанную баранину и по 5 мин. обжарить с двух сторон.
5. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне в течение 40 мин.
6. За 5 мин. до готовности добавить зерна граната и измельченную зелень.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Баранина, тушенная с гранатом и овощами
«Если вам кажется, что вы слишком много добавили соли к мясу - не огорчайтесь. Нейтрализовать ее действие поможет жидкость - вода или молоко. Достаточно на 20 минут кусочек мяса поместить в молоко или воду, чтобы лишняя соль вышла.»
Комментарии и отзывы к рецепту Баранина, тушенная с гранатом и овощами
  1. Ольга, просто чудесное мясо вы предложили. Именно баранина пропитанная кисло-сладким соком граната, получится неописуемо вкусной и нежной. И при этом ,уверена, гранат должен быть с кисло-сладкими красными зернами, а не сладкий – с светло-розовыми. Спасибо за рецепт.

  2. Увидела этот рецепт -слюной изошла. У меня папа готовил сам такую баранину (мир его праху), граната было валом всякого. Баранину выбирал на рынке всегда сам! Уж насколько я не очень любила баранину, уплетала – только так. Delighted А с красным домашнем вином -это нечто Delicious Delicious Delicious

    Сегодня снова вспомнила отца,
    Не потому, что он теперь не с нами.
    Как не хватает мне его словца,
    Я папин голос слышу временами.

    Таких людей не будет никогда,
    Так только он умел мне гладить косы.
    И от воспоминаний навсегда,
    Стеклом в глазах стоят немые слёзы.

    Я помню в непогоду ты меня,
    Нёс в школу на руках, чтобы успела.
    И все пять километров у тебя,
    Я на плече под серый дождь сопела.
    Сегодня снова вспомнила отца,
    Никак я не могу с ним распроститься.
    И сердце моё ищет без конца,
    В прохожих, на него похожих лица. Tears

  3. Какой аппетитный окорок на блюде. Знаю, что гранатовый сок отлично размягчает и делает нежным мясо.

  4. Очень захотелось приготовить. Спасибо очен, и очень здорово.

  5. Соглашаюсь со всеми. что очень вкусно. Да и гранатовые зерна с кинзой, добавленные к баранине сыграли свою роль. Я бы еще и барбарис добавила, не помешал бы.

  6. Это очень вкусно. Заказывали в ресторане в Крыму. У нас это блюдо не встречала.

  7. Наверняка, это очень вкусно! Не пробовала ничего подобного.


X