Томатный суп с рисом: пошагово с фото

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото
Многие из нас, наверное, привыкли, что томатный суп – это борщ. Еще, конечно, рассольник, иногда харчо (когда готовят с томатом или томатной пастой), и как бы и все. Наши томатные супы на этом заканчиваются. Однако, если поискать в кухнях мира, рецепты супов с томатами разнообразны – холодные для лета и горячие и сытные – для холодного времени года. Все вкусны и красны!
Один такой суп очень порадовал меня и моего мужа одним холодным осенним вечером (а в Сибири сейчас осень и снег вовсю за окном метет). Так вот, этот суп – ароматный, сытный и легкий одновременно. Густой и очень вкусный. Готовить его довольно просто.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал

Чтобы приготовить томатный суп с рисом, вам понадобится:
помидор – 2 шт.
перец болгарский (красный) – 1 шт.
лук – 1 шт.
рис – 3 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
лук зеленый – 2-3 перышка
паста томатная – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
сахар – щепотка
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1 шт.

Как приготовить томатный суп с рисом.

1. Моем помидоры и перец и оставляем их просохнуть. Лишняя вода нам не нужна. В отдельной кастрюле ставим греть воду. Она нам понадобится для супа и для того, чтоб очистить от кожицы помидоры. Лук очищаем от шелухи. Моем нож и лук под ледяной водой, чтоб не щипало глаза и мы не плакали.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

Одновременно с этим разогреваем в кастрюльке, где будем варить суп, подсолнечное масло. Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем в масло. Перемешиваем, немного солим и готовим при закрытой крышке.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото2. Чистим от семечек и мембран болгарский перец и нарезаем его мелким кубиком, как и лук.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

Когда лук станет мягким и начнет золотиться, высыпаем в кастрюльку перец, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим дальше. На этом этапе можно добавить щепотку сахара. Овощи будут немножко карамельными, а суп – еще вкуснее.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото3. Помидоры надрезаем крестиком и опускаем в кипяток на 10 секунд. Очищает отставшую кожицу и нарезаем как хотим, не сильно крупно.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

Когда перец станет мягким и вся жидкость из кастрюльки уйдет, выкладываем к перцу с луком помидоры, рис и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и готовим до тех пор, пока рис не станет молочного цвета. Сначала он будет прозрачным.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

В это время добавляем нарезанный пластинками (или как вам нравится) чеснок.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото4. Когда рис побелел – солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

Заливаем 1,3 л кипятка и варим – до готовности риса.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото5. Пока суп доваривается, отдельно варим яйцо и нарезаем зеленый лук.

Томатный суп с рисом: рецепт с пошаговым фото

По готовности даем немного настояться, подаем с четвертинкой яйца, присыпаем зеленым луком. Я не ем яйца, ела просто с зеленым лучком и домашним хлебом Чайная ложка, было очень вкусно. В дополнение к такому супу, на второе, хорошо подходит вкусный салат с фасолью, грибами и сухариками. Этот салат с легкостью заменяет второе, он сытный и питательный.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 24.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Томатный суп с рисом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Вот съели мы баночку помидор в собственном соку Delicious , и теперь я нашла, куда этот самый сок применить! I-got-an-idea ! Спасибо за рецептик!!!

  2. Какой аппетитный фотоотчет

  3. Оксаночка, хочется сказать еще раз огромное спасибо за рецепт!!! Готовила этот суп все лето из ароматных и сочных овощей. Вкус волшебный – это теперь любимый суп моего мужа!!!

    • Ирина, на здоровье! Pleasure Вы к нам раньше так часто заходили, а теперь так редко… так жаль Tears Летом этот суп хорош, согласна на 1000% ! А я эти фото делала зимой – после каких-то праздников остались овощи и закончилась картошка, вот такой суп и получился, удачный Delicious

  4. Заинтриговали таким супом. Еще и комментарии такие аппетитные. Готовлю томатный суп, но несколько по иному. Попробую ваш рецепт.

  5. Замечательный зимний согревающий и ароматный супчик!

Страница 2 из 2 1 2

X