Торт Наполеон по рецепту бабушки: пошагово с фото

Торт Наполеон по рецепту бабушки: рецепт с пошаговым фото
Неповторимый вкус этого превосходного Наполеона знаком мне еще с детства… Когда приезжала к бабушке в гости, и она всегда меня им “баловала”…

Количество порций: 3 торта
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал / 100 г

Чтобы приготовить торт Наполеон по рецепту бабушки, вам понадобится:
яйцо – 7 шт.
сырок (детский, сладкий) – 180 г (2 шт.)
сахар – 400 г
сода – 1 ч.л.
мука пшеничная – 5-6 ст.
молоко – 1100 мл
масло сливочное – 100 г
сахар ванильный – по вкусу
печенье рассыпчатое – 200-300 г

Как приготовить торт Наполеон по рецепту бабушки.

Кладем в миску 3 яйца, сладкие сырки, 200 г сахара и 1 ч.л. соды. Перемешиваем до однородной массы.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

В полученную смесь добавляем муку до получения консистенции теста “как на вареники”. Вымешиваем 3-5 минут и кладем в холодильник на 2 часа.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Готовим крем. В миску кладем 4 желтка, 200 г сахара, 4 ст.л. муки и 100 мл холодного молока. Перемешиваем до однородной массы.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

В другой емкости доводим до кипения 1 л молока. Постепенно вливаем яично-сахарную массу, постоянно помешивая. Кипятить 2-3 минуты. Добавить сливочное масло, перемешивать до полного его растворения, добавить ванильный сахар.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото
Поставить в прохладное место и накрыть тканью (не крышкой, т.к. при остывании на ней образуется конденсат, который потом стекает в наш крем). По истечении 2-х часов пребывания теста в холодильнике, отрезаем от него часть и раскатываем (как можно тоньше!) Кладем на него тарелку и обводим вокруг нее ножом.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Получаем заготовки коржей на наш торт. В среднем, их должно получится 15 штук (по 5 шт. на один Наполеон), все зависит от того, насколько они получаются тонкими, и каким диаметром взята тарелка.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото
Если получится больше, то их нужно слегка пережарить, измельчить и использовать для посыпки. Жарим коржи на сухой сковороде на среднем огне.

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Намазываем коржи остывшим кремом (края коржей тоже).

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Измельчаем печенье (не очень мелко) и посыпаем им наш Наполеон (сверху и по бокам). Ставим в холодильник на ночь, чтобы хорошо пропитался. Чем больше он постоит – тем больше пропитается! И тем еще вкуснее!

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Торт Наполеон по рецепту бабушки:рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Оля
Рецепт опубликован 17.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Наполеон по рецепту бабушки
  1. Хороший медовичек вышел! С сырками я еще не пробовала, интересный рецепт получился Approve

  2. Эхх, когда я уже решусь приготовить Наполеон…. Рецепт взяла на заметку)

  3. Какой интересный рецепт торта. Думаю, очень вкусно. Замечательная у вас бабушка, что передала секреты такой выпечки вам. Только не знала, что и раньше сладкие сырки были в продаже, думала, это фабричные десерты стали производиться недавно.

  4. Медовички они всегда хороши и в теме. Спасибо.

  5. Интересный рецепт тортика- обязательно попробую приготовить, спасибо.


X