Мне очень понравилась выпечка из творожного теста. И, как всегда, я стала экспериментировать с творожным тестом. Люблю куличи из дрожжевого творожного теста. Поэтому решила сделать булочки из дрожжевого творожного теста с начинкой из шоколадного масла и какао-порошка.
Витушки получились мягкими, рассыпчатыми и ароматными. Моим понравилось, рекомендую попробовать.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал / 100 г
крем-сыр — 200 г
сахар — 100 г
соль — 0,25 ч.л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — 1 ст.л.
молоко — 30 мл
дрожжи инстантные (быстрые) — 4 г
мука — 280-300 г
для начинки:
масло шоколадное — 100 г
какао с сахаром — 2 ст.л.
Подготовим ингредиенты.
Крем-сыр смешиваем с сахаром.
Вводим яйцо и растительное масло. Размешиваем до объединения.
Дрожжи разводим в теплом молоке.
Вливаем в творожную массу, размешиваем.
Всыпаем муку, просеянную с солью.
Вымешиваем тесто (оно мягкое и нелипкое). Кладем в пакет и оставляем в теплом месте на 2 часа.
Берем мягкое шоколадное масло, сладкий какао-порошок. Тесто делим на 4 части.
Тонко раскатываем кусок теста (толщиной 0,3 мм), смазываем шоколадным маслом и посыпаем какао-порошком.
Сворачиваем в рулет.
Разрезаем рулет вдоль на две половинки, но не до конца.
Перевиваем между собой разрезами кверху. Концы скрепляем.
Выкладываем витушки на противень.
Выпекаем при температуре 150ºС 15 минут, затем увеличиваем температуру до 180ºС и печем еще 10 минут.
Достаем витушки из духовки.
Подаем остывшими.
И еще.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.02.2016
Отправка данных
Чудесная ватрушечка! Красиво вы её заплели, Ларочка!
Спасибо, Наталья! Эту витушку можно делать не только с шоколадным маслом. Если нет хорошего шоколадного масла, можно взять простое, какао-порошок смешать с сахаром и сверху посыпать на масло. Можно использовать шоколадную пасту или растопленный шоколад. Все что душе угодно.
Красивая витушка завитушка очень было бы здорово перед учебой на завтрак скушать с чашечкой горячего чая.
Спасибо, Денис.
Чудесная, аппетитная получилась косичка-вкусняшка с удовольствием отведала бы с кофейком.
Лара, тесто в витушке очень вкусное. В разрезе получается много слоев. Действительно вкусно и с чаем и кофе.
Очень красивые витушки! Интересно, а что за крем- сыр) у нас такого не видела.
Натали, я использую все, что есть в холодильнике. Это наш местный продукт – творог перетертый со сливками и сливочным маслом и взбитый до однородного состояния, но можно взять обыкновенную творожную массу. Главное что бы она была мягкой и однородной. Обычно я эти витушки так и делаю с мягкой творожной массой. Промазку (начинку) можно делать и с шоколадным маслом и с обыкновенным сливочным. Посыпать какао-порошком, тертым шоколадом, сахаром, штрейзелем, цукатами, сухофруктами.
Очень аппетитные витушки- супер.
Подробный и доступный рецепт. Спасибо.