Творожная витушка: пошагово с фото

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фотоМне очень понравилась выпечка из творожного теста. И, как всегда, я стала экспериментировать с творожным тестом. Люблю куличи из дрожжевого творожного теста. Поэтому решила сделать булочки из дрожжевого творожного теста с начинкой из шоколадного масла и какао-порошка.
Витушки получились мягкими, рассыпчатыми и ароматными. Моим понравилось, рекомендую попробовать.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал / 100 г

Чтобы приготовить творожную витушку, вам понадобится:
для теста:
крем-сыр — 200 г
сахар — 100 г
соль — 0,25 ч.л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — 1 ст.л.
молоко — 30 мл
дрожжи инстантные (быстрые) — 4 г
мука — 280-300 г
для начинки:
масло шоколадное — 100 г
какао с сахаром — 2 ст.л.

Как приготовить творожную витушку.

Подготовим ингредиенты.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Крем-сыр смешиваем с сахаром.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Вводим яйцо и растительное масло. Размешиваем до объединения.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Дрожжи разводим в теплом молоке.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Вливаем в творожную массу, размешиваем.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем муку, просеянную с солью.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Вымешиваем тесто (оно мягкое и нелипкое). Кладем в пакет и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Берем мягкое шоколадное масло, сладкий какао-порошок. Тесто делим на 4 части.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Тонко раскатываем кусок теста (толщиной 0,3 мм), смазываем шоколадным маслом и посыпаем какао-порошком.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Сворачиваем в рулет.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Разрезаем рулет вдоль на две половинки, но не до конца.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Перевиваем между собой разрезами кверху. Концы скрепляем.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем витушки на противень.
Выпекаем при температуре 150ºС 15 минут, затем увеличиваем температуру до 180ºС и печем еще 10 минут.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Достаем витушки из духовки.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Подаем остывшими.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

И еще.

Творожная витушка: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Творожная витушка
  1. Чудесная ватрушечка! Красиво вы её заплели, Ларочка!

    • Спасибо, Наталья! Эту витушку можно делать не только с шоколадным маслом. Если нет хорошего шоколадного масла, можно взять простое, какао-порошок смешать с сахаром и сверху посыпать на масло. Можно использовать шоколадную пасту или растопленный шоколад. Все что душе угодно.

  2. Красивая витушка завитушка очень было бы здорово перед учебой на завтрак скушать с чашечкой горячего чая.

  3. Чудесная, аппетитная получилась косичка-вкусняшка с удовольствием отведала бы с кофейком.

  4. Очень красивые витушки! Интересно, а что за крем- сыр) у нас такого не видела.

    • Натали, я использую все, что есть в холодильнике. Это наш местный продукт – творог перетертый со сливками и сливочным маслом и взбитый до однородного состояния, но можно взять обыкновенную творожную массу. Главное что бы она была мягкой и однородной. Обычно я эти витушки так и делаю с мягкой творожной массой. Промазку (начинку) можно делать и с шоколадным маслом и с обыкновенным сливочным. Посыпать какао-порошком, тертым шоколадом, сахаром, штрейзелем, цукатами, сухофруктами.

  5. Очень аппетитные витушки- супер.


X