Кулинарный рецепт Французские булочки бриошь

булочки к чаю
Знаменитые французские булочки бриош как нельзя лучше подходят для семейного воскресного завтрака. Готовить их несложно, зато съедаются они очень быстро и с большим удовольствием.

Французские булочки бриошь готовятся из следующих ингредиентов (на 8 порций):
• сухие дрожжи – 14 г
• молоко (теплое) – 60 мл
• сахарная пудра – 55 г
• пшеничная мука – 300 г
• корица молотая – 2 ч. ложки
• соль – 0,25 ч. ложки
• яйца – 3 шт.
• масло сливочное – 125 г
• сахар – 2 ст. ложки

Французские булочки бриошь готовятся следующим образом:
1. Дрожжи, молоко и сахарную пудру смешать в небольшой миске и отставить на 5 мин.
2. Смешать муку с корицей и солью, добавить дрожжи, 3 яйца и хорошо перемешать. Добавить несколько кусочков сливочного масла, замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить на час в теплое место, чтобы объем теста увеличился в 2 раза.
3. Разогреть духовку до 200° C. 8 формочек смазать маслом, наполнить их тестом и дать постоять еще полчаса.
4. Посыпать верх каждой булочки сахаром и выпекать до готовности (15 мин.).

Мягкие воздушные булочки подаются на стол горячими, с маслом и джемом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Французские булочки бриошь
  1. Обалденно аппетитные. а после слов.: “подаются на стол горячими, с маслом и джемом”,захотелось вдвойне!

  2. Мне интересно, это формочки такие для булок или это тесто само таким при выпекании становится?

    • Настя, такую форму бриошей делают перед выпечкой. Скатывают шарик, кладут в формочку, дают расстояться, а потом на поверхности делают крест-накрест звездочкой неглубокие надрезы (3-4 шт.), когда булочки подходят при выпекании, надрезы так раскрываются красиво. И на хлебе тоже так делают.

  3. Какие красивые булочки, необычная формовка, отличное дополнение к чаю.

  4. ох, как захотелость их испечь)))) беру в копилку)) отпуск кончается уже, а рецептов еще уйма))))


X