Творожник с замороженной клубникой: пошагово с фото

20.09.2017

Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Если вы не любите творог в чистом виде, можно готовить из него вкусные творожники!
На этот раз предлагаю вам красивый и невероятно вкусный творожник с клубникой! А сезон клубники-то прошел уже… подумают многие. Но одно из преимуществ творожника с клубникой – это то, что можно готовить и с замороженной, что я и сделала.
Использование замороженных ягод делает такой творожник круглогодичным, что очень удобно.
Творог лучше брать однородный, а если у вас крупинчатый, то обязательно протрите через сито. Тогда ощущение творога сводится к минимуму в готовом пироге. Впрочем, если вы ярый фанат творога, и вам нравится именно текстура творога – не протирайте.

Чтобы приготовить творожник с замороженной клубникой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ТЕСТО:
  • мука – 160 г
  • сахар – 40 г
  • масло сливочное – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 0,25 ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • НАЧИНКА:
  • клубника – 200-220 г
  • творог (9-12%)  – 600 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 3 шт.
  • сметана (25%) – 350 г  

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 1ч. 20мин.

Общее время приготовления: 2ч. 00мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить творожник с замороженной клубникой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №1
Соединяем с мукой соль, сахар и разрыхлитель. Добавляем и охлажденное, нарезанное кусочками, сливочное масло, загружаем в чашу блендера и превращаем все в крошку.
Далее прибавляем яйцо и замешиваем тесто. Готовое, завернутое в пищевую пленку, тесто отправляем в холодильник на 20-40 минут.
Шаг № 2:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №2
Тесто помещаем в форму для выпечки диаметром 22 см. При этом тесто надо наколоть вилкой, накрыть фольгой, а сверху насыпать что-либо из бобовых для сохранения формы выпечки.
В разогретую до 180°C духовку ставим форму с тестом и выпекаем 10 минут. Затем вынимаем, снимаем фольгу с грузом и выпекаем еще 10 минут.
Даем основе остыть.
Шаг № 3:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №3
Клубнику с сахаром пюрируем блендером.
Шаг № 4:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №4
Для приготовления начинки смешиваем протертый творог со сметаной и сахаром до однородной массы. По одному добавляем три яйца, продолжая размешивать.
Шаг № 5:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №5
Клубничную и творожную составляющие соединяем и выливаем готовую начинку на приготовленный корж.
Отправляем в духовку. На дно духовки ставим емкость с горячей водлй. Выпекаем при 160°C примерно 1 час.
У готового творожника серединка должна оставаться нежной консистенции и при постукивании по бортику формы слегка подрагивать.
Готовый клубнично-творожный пирог достаем из духовки и, когда он остынет, ставим в холодильник на 6-8 часов.
Шаг № 6:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №6
Остывший творожник вынимаем из формы. Нарезаем.
Шаг № 7:
Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото - Шаг №7
И подаем.

Творожник с замороженной клубникой: пошаговое фото

Готовый творожник можно украсить каким-нибудь заварным кремом с помощью фигурных насадок, а можно просто полить клубничным сиропом.
Если нет времени и желания на украшения – можно оставить как есть. И в таком виде он уже вкусен и красив.
Подаем с чаем или кофе – оба варианта хороши! Такой творожник может стать украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!

*В ингредиентах указан вес размороженной клубники без сока.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Творожник с замороженной клубникой
  1. Красиво на вид и вкусно. Сочетание творога с любой ягодой несомненно удачно. И в результате получился такой аппетитный творожник.

  2. Творожник получился аппетитным .И конечно же он вкусный! По другому даже представить себе не могу . Approve

  3. Творожник простой в приготовлении, но вкусный. Отличное сочетание продуктов- творог, клубника, сметана.

  4. Несомненно вкусно и очень красиво.

  5. Очень аппетитно выглядит! Так и хочется попробовать кусочек!

  6. Очень аппетитный и вкусный десерт, не сложный в приготовлении и очень полезный.


X