Тыквенный багет: пошагово с фото

19.02.2017

Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт нашла в интернете и сразу же решила его опробовать. Тем более, тыква дома ещё имеется. Так почему бы не приготовить такой хлебушек! И я не пожелала! Хлеб получился мягким, воздушным, ярким! Попробуйте и вы такой тыквенный багет приготовить!

Чтобы приготовить тыквенный багет, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 500-550 г
  • пюре тыквенное – 200 г
  • молоко – 150 г
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.+ …
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • желток – 1 шт.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить тыквенный багет
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Тыкву очистить от кожицы. Нарезать на кусочки. Завернуть в фольгу. Запечь в духовке при 180 градусах до мягкости.
Шаг № 2:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Готовую мягкую тыкву переложить в тарелку, остудить. Пюрировать или размять вилкой до однородности.
Шаг № 3:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Муку просеять в глубокую миску.
Шаг № 4:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В муку добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать до однородности.
Шаг № 5:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
В мучную смесь влить тёплое молоко.
Шаг № 6:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
И добавить тыквенное пюре.
Шаг № 7:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Замешать тесто вначале лопаточкой.
Шаг № 8:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Добавить растительное масло и продолжить замес руками. Замешивать достаточно долго, около 15-20 минут.
Шаг № 9:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Тесто должно получиться мягким, нежным и не липким.
Не забивайте тесто мукой, иначе хлеб не получится мягким и пористым.
Шаг № 10:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Миску с тестом затянуть пищевой пленкой. Поставить в тёплое место без сквозняков на 1 час.
Шаг № 11:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
За это время тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза. Тесто аккуратно обмять. Вновь затянуть плёнкой и поставить в тепло еще на 1 час.
После 2 часов брожения тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза. Тесто становится мягким, нежным воздушным. Его вновь обмять.
Шаг № 12:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Переложить тесто на стол, присыпанный мукой.
Шаг № 13:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Разделить тесто на 4 части.
Шаг № 14:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Взять одну часть теста, размять его руками в пласт толщиной приблизительно 1-1,5 см.
Шаг № 15:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Визуально тесто разделить на 2 части. Одну сторону заложить к центру. Так же поступить и с другой стороной.
Шаг № 16:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Затем ещё раз сложить пополам и защипнуть шов.
Так же поступить и с остальными частями теста.
У нас получится 4 багета.
Шаг № 17:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Багеты переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом, швом вниз.
Сделать надрезы, смазать взбитыми желтком и оставить для расстойки на 30 минут.
Шаг № 18:
Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
В это время включить духовку и прогреть её при 250 градусах в течение 20 минут. На дно духовки поставить тарелку с водой.
Выпекать багеты при 250 градусах 10 минут. Затем тарелку с водой убрать, снизить температуру до 200 градусов выпекать ещё 15 минут.
Готовым тыквенным багетам дать остыть.
Подать к столу.

Тыквенный багет: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с домашним тыквенным багетом!

Пост!

Совет к рецепту:
Тыквенный багет
«Для получения пюре тыкву можно приготовить в микроволновке в режиме "Тушение корнеплодов". Кусочки тыквы распариваются быстро, не пригорают и хорошо пюрируются.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Тыквенный багет
  1. Очень красивый цвет у багетов с тыквой

  2. Тыква в наличии имеется, выпечка для меня новая, беру рецепт себе.

  3. Рецепт интересный, можно попробовать приготовить. Мне кажется, так можно сделать багет с любыми добавками: и овощными, и ягодными.

  4. Красота, яркие и очень аппетитные багеты.

  5. Аппетитные багеты,яркие и очень красивые,со стола разлетятся очень быстро.

  6. Мне кажется, что багет с чем не приготовь, все равно будет вкусным. Так и в этом случае.

  7. Очень красивый и душевный багет получился!)
    Шикарный цвет и уверенна, что вкус такой же)

  8. Жёлтенькие, аппетитные, а разрезик просто прелесть.

  9. Красивый, солнечный и оригинальный получился багет.

  10. Багеты получаются очень вкусными! Этот рецепт из тех которые попадают и в кулинарную книгу и в сердце! Спасибо вам Инна за него!
    Когда готовила, следовала строго инструкции!


X