Варенье из айвы с лимоном: пошагово с фото

01.11.2020

Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото
Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю приготовить вкусное, ароматное и полезное варенье из айвы с лимоном. У меня в этом году в саду изобилие осенних плодов айвы. Для того, чтобы она раскрыла свой вкус и не была терпкая, необходимо ее подвергать тепловой обработке, тогда она творит чудеса. Мне больше всего нравится готовить из нее варенье, пастилу и джем.
Варенье из айвы можно готовить двумя основными способами: путем заливки нарезанных кусочков сахарным сиропом и дальнейшей варкой или чуть проще, залить водой, проварить без сахара, а после всыпать сахар и варить на среднем огне. А теперь пробуйте приготовить вместе со мной, думаю, что получится у вас еще намного лучше!

Чтобы приготовить варенье из айвы с лимоном, вам понадобится:
Ингредиенты
  • айва – 2 кг
  • сахар-песок – 1,6 кг
  • вода – 500 мл
  • лимон – 1 шт.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 30

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить варенье из айвы с лимоном
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №1
Вначале подготовьте все компоненты для приготовления варенья. Плоды выбирайте спелые и желтенькие. Перед приготовлением можно кожицу снимать, а можно и нет. Я не снимаю, варенье получается по консистенции желейное.
Шаг № 2:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №2
Далее нарежьте айву на кусочки, я стараюсь нарезать покрупнее, тогда мякоть в ней становится мягкой. Если нарезать очень мелко, то мякоть быстро уваривается и становится плотной и суховатой.
Шаг № 3:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №3
Переложите нарезанные плоды в миску и залейте водой.
Шаг № 4:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №4
Проварите минут 15, а потом всыпьте сахар-песок. Включите средний нагрев и варите еще 15 минут.
Шаг № 5:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №5
Добавьте нарезанный лимон с цедрой, но белую прослойку после цедры удалите, чтобы не было горечи и продолжите варку, время от времени аккуратно помешивая. Достаточно еще минимум 20 минут. Все зависит, от того, какого колера вы хотите получить варенье в готовом виде. Я люблю ярко-оранжевого цвета. Если варить дольше, тогда на исходе получите карамельный цвет.
Шаг № 6:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №6
Варенье из айвы с лимоном готово.
Шаг № 7:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №7
Выложите десерт в стерильные стеклянные баночки.
Шаг № 8:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №8
Герметически завинтите новыми винтовыми крышками и отправьте в свою кладовую или в холодильник.
Шаг № 9:
Варенье из айвы с лимоном: пошаговое фото - Шаг №9
Варенье из айвы с лимоном идеально гармонирует с хлебом и маслом, твердыми сырами, творогом.

К тому же, такое лакомство прекрасно подойдет к блинчикам, оладьям, сладким кашам, а также для создания многообразных десертов. Готовьте такое вкусное варенье и наслаждайтесь вкусом! Хотелось в комментариях узнать, а как вы готовите айвовое варенье? Пишите.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из айвы с лимоном
  1. Я собираюсь готовить айвовое варенье и как раз в этот раз думала приготовить его с лимоном. Вот и воспользуюсь вашим, Асим, рецептом. Спасибо!

  2. Айва очень на грушу похожа,
    Но это совсем не одно и то же.
    Она тверда, как будто дуб,
    Попробуешь — сломаешь зуб.
    Но, если сваришь ты варенье,
    Получишь удовлетворенье!
    А варенье получилось у вас очень красивым и наверняка очень ароматным и вкусным)

  3. Анаит, да советую приготовить варенье из айвы. Я очень его люблю добавлять в каши, сваренные на воде или на морлоке.

  4. Я готовлю варенье с айвы без лимона. Уже приловчилась. Выбираю айву только с ярко-желтой окраской. Предпочитаю, чтобы айва была даже рыхлой внутри (при нарезке). В любом случае получается вкусно. Нравится карамельный оттенок такого варенья.

    • Светлана, да я тоже готовлю и с лимоном и без лимона, но когда там есть лимон, вкус становится ярко выраженный, кислота не чувствуется. Есть желание приготовить еще и с дольками мандаринами

  5. Как хорошо, что в своем саду растет такой полезный плод. Ведь айва, действительно, содержит в себе много полезных веществ, конечно, при термической обработке часть из них улетучивается, но большая часть все равно сохранится, а получится такое вкусное лакомство.

  6. Прекрасное варенье. Тоже такое готовлю.

  7. Мне кажется у вас еще присутствует в варенье яблоко.


X