Вареные раки по-волжски: пошагово с фото

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фотоВкусные ароматные раки. Как же я их люблю. Это очень популярное блюдо в нашем регионе.
В каждой семье раки варят по своему рецепту.
Хочу предложить свой рецепт приготовления раков.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал / 100 г

Чтобы приготовить вареных раков по-волжски, вам понадобится:
раки — 2 кг
лимон — половинка
яблоко — 1 шт.
семена укропа — 1 ст.л.
укроп — 1 пучок
вино белое — 50 мл
вода
соль

Как приготовить вареных раков по-волжски.

Для приготовления рассола используем 1 ст.л. соли с маленьким верхом на 1 литр воды.
Раки перебираем и убираем снулые и испорченные.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Хорошо промываем раков.
Готовим ингредиенты для заправки — семена укропа, свежий укроп, яблоко, лимон, светлое вино, соль.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

В 4-х литрах воды растворяем 4 ст.л. соли с маленьким верхом. Ставим кастрюлю на огонь.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем семена укропа, закладываем разрезанное яблоко и половинку лимона.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Даем закипеть и на маленьком огне кипятим еще 5 минут.
Закладываем свежий укроп.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Закладываем раков.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Как только раки закипят, вливаем вино и кипятим 10 минут.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Когда раки сварились, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настоятся не менее 40 минут.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Готовые раки.

Вареные раки по-волжски: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 30.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Вареные раки по-волжски
  1. Лариса! Ничего себе, сколько раков. А еще помню, как в детстве ела раковые шейки. Такая вкуснятина.Приятное напоминание о прошлом. Спасибо.

  2. Вот это деликатесик! Обожаю вареные раки!

  3. Интересный рецепт, мы обычно варим только с солью (большим количеством) и укропом…. Интересно попробовать по Вашему рецепту)
    А какое вино лучше взять – по типу столового?

  4. Как интересно! Никогда не пробовала :)
    Да и я как то боюсь))

  5. Жаль, что у нас раки водятся намного меньше в размерах.


X