Знаю, что не все любят морепродукты. В моей семье их не ест и не признает только мой папа, остальные все просто обожают. Креветки, кальмары, мидии – вкуснота и красота. Главное правильно приготовить. А полезности сколько в этих продуктах?!
Покупая периодически в магазине рядом с домом маринованные мидии, подумалось о том, что можно ж их и самостоятельно делать. И дешевле будет гораздо, чем покупать готовые, и вкус можно регулировать так, как нравится именно тебе. Подумала, почитала разные варианты, и пока остановилась вот на этом. Маринованные мидии получаются вкусные, готовить просто и быстро, лишних заморочек нет. В общем все, как я люблю.
- мидии сырые мороженные – 500-600 г
- вода горячая – примерно 450 мл
- чеснок – 2 зубчика
- соус соевый “Классический” – 4 ст.л.
- соль – 0,5 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- перец душистый – 5-6 горошин
- перец черный – 6-8 горошин
- лист лавровый – 1 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- кориандр – 0,5 ч.л.
- уксус – 1 ст.л.
- масло растительное – 3-4 ст.л.
- лимон – пара кусочков (по желанию)
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: Получилась полная баночка 720 мл
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Сливаем мидии через дуршлаг, ставим его на миску и даем мидиям стечь. Не страшно, если они у вас разморозились не полностью, пусть стекают.
В кастрюльку, где будем варить маринад и в последствии мидии мариновать, наливаем буквально 1 столовую ложку растительного масла. Зубчики чеснока раздавливаем при помощи ножа. Отправляем раздавленный чеснок в кастрюльку с маслом, ставим кастрюльку на огонь. Мешаем лопаткой, чтоб чеснок начал отдавать маслу свой аромат, но жарить чеснок нам не нужно, поэтому огонь делаем небольшой. Теперь добавляем сюда же 4 ст.л. соевого соуса, соль, сахар – хорошо все перемешиваем. Теперь вливаем горячую кипяченую воду – примерно 450 мл, но не больше. Снова все перемешиваем и доводим до кипения. Как закипело, пробуем на соль/сахар, если чего-то не хватает – добавляем, добавляем все специи, а затем высыпаем в этот маринад наши мидии. Перемешиваем еще раз. Маринад должен быть вровень с мидиями, чуть их прикрыв. Доводим снова до кипения и варим 1 (ОДНУ) минуту на слабом огне. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Когда мидии в маринаде остыли до теплого состояния, перекладываем их в подготовленную чистую и сухую банку. Заливаем маринадом, по желанию можем положить в банку пару кусочков лимона. Сверху наливаем 2 ст.л. растительного масла и закрываем крышкой. Отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день мидии можно смело дегустировать.
Это очень замечательное лакомство для любителей морепродуктов. А еще такой вариант гораздо дешевле, чем покупать готовые в магазине. Плюс вы знаете наверняка, что и как делали и так далее.
Смачного!
Отправка данных
Это – мое! Мидии мне нравятся в любом способе приготовления. Размораживать не приходится, покупаем свежие. Много специй в приготовлении не добавляю, но чеснок, соус и лимон-всегда.В этом значится весь вкус блюда.
До всего происходящего у нас в сезон можно было купить свежие наши местные черноморские мидии, они не такие большие, как океанические или средиземноморские, но тоже вкусные. Но сейчас возможность купить есть только завозные, а они могут быть только в замороженном виде
Но все равно это очень вкусно 
Отличный рецепт для любителей морепродуктов, в отличие от готовых продуктов из магазина, никаких консервантов и вредных добавок в составе.
Именно!!! Вы сами регулируете что и сколько добавлять. Тут главное выбрать качественные мидии и четко выдержать время термообработки, ну и с солью не переборщить
Мидии частенько покупаю в рыбном магазине. теперь попробую по вашему рецепту с добавлением лимона.
Пробуйте в удовольствие. Чуть позже выложу еще варианты маринадов, так как мидии любим очень