Кулинарный рецепт Вкусные заварные блины на кефире

Рецепт блинчиков на кефире
Люблю печь блины на кефире с крутым кипятком, получаются заварные блины. Такие блины не могут не получиться по определению. Ведь мука, заваренная вместе с горячей водой или молоком, имеет способность удерживать в себе влагу, которая при выпечке испаряется и придает блинам пышность и воздушность.
Готовить заварные блины можно не одним способом. Можно отмерить нужное количество воды (или молока), соединить с мукой, хорошенько перемешать до однородного состояния и отправлять на огонь. Постоянно помешивая, массу следует довести до густоты, после чего – снять с огня и остудить, после чего добавлять остальные ингредиенты для теста. Но я остановилась на другом способе, более мне удобном. По нему мука заваривается горячей водой прямо в миске вместе с остальными продуктами для теста. Ненавистных комочков – как не бывало.
Получаются замечательные блины с дырочками.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

Чтобы приготовить заварные блины на кефире, вам понадобится:
кефир — 0,5 л
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
сода – 0,5 ч.л.
мука – 2 ст.
вода (кипяток) – 0,5 ст.
масло подсолнечное — 4 ст.л.

Как приготовить заварные блины на кефире.

1. Смешать кефир, соль и яйца, слегка подогреть.
2. Добавить постепенно муку, все хорошо размешать.
3. Развести соду в кипятке и влить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут, добавить масло и снова перемешать.
4. Готовить блины на раскаленной сковороде.

В планах было чем-нибудь начинить или украсить, но времени сегодня было очень мало, пришлось просто съесть с грушевым вареньем (это у нас такие маленькие дачные грушки).
Вы же можете такие блины начинить своей любимой начинкой – как сладкой, так и несладкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Светлана Попова
Автор фото Светлана Попова
Рецепт опубликован 03.03.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Вкусные заварные блины на кефире
  1. Спасибо, Светлана. А я вот не пеку так. Взяла на заметку, в очередной раз испробую.

  2. Сегодня утром готовила по этому рецепты блинчики! решила поэкспериментировать с мукой, и взяла цельнозерновую от “Французской штучки”, девочки, это песня а не блины!!! такиие вкусные, тонкие и красивые! и кажется я нашла свой рецепт, хотя конечно рецептов масса и на очереди у меня еще много, поэтому будем пробовать еще и еще, впереди Масленица! Все делала по рецепту, единственное тесто густоватое вышло, наверное из за муки, и я разбавила его немного жирным молоком, еще добавила немного ванильного сахара , и по ошибке (так уж вышло, очень торопилась)))капельку разрыхлителя)) Рецепт понравился,и мука в блинах тоже!


X