Кулинарный рецепт Воздушные крепли на кефире

06.10.2016

Воздушные крепли на кефире

Личные впечатления о рецепте:

Крепли (или еще у них есть название таратушки) по внешнему виду могут сбить с толку того, кто впервые с ними знакомитсяони напоминают хворост, но на самом деле намного пышнее. По рецепту крепли схожи с пончиками, но тесто готовится не на дрожжах, а на кефире. А в остальномвсе так жезамешиваем тесто, придаем форму креплям и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Если у вас достаточно свободного времени, можете крепли запечь в духовке. Ну что, начнем готовить воздушные крепли на кефире.

Чтобы приготовить воздушные крепли на кефире, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кефир – 1 ст.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 3 ст.л.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л. + …
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сода – 0.5 ч.л.
  • мука – 2-3 ст.
  • ваниль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить воздушные крепли на кефире
Пошаговое приготовление
Воздушные крепли на кефире
Взбить яйцо, добавить кефир, соль, масло, ваниль, сахар, соду и просеянную муку. Тщательно перемешать, сода должна создать реакцию. Замесить тесто. Проследите за тем, чтобы тесто было идеально замешенным, то есть чтобы и не прилипало к рукам, но и не было забитым. Тесто накрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 2030 минут в теплом месте отдыхать. Затем тесто еще раз вымесить на рабочем столе, посыпанном мукой. Разделить его на 2 части, затем каждую раскатать в прямоугольный пласт  толщиной около 1 сантиметр. Нарезать на небольшие прямоугольники, в середине каждого прорезать отверстия и вывернутькрепли” (как хворост). Жарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не слишком много, при необходимости можно подливать понемногу). Готовые крепли горячими посыпать сахарной пудрой.

Из такого теста вы можете также жарить пирожки с любыми начинками или пампушки к первым блюдам (без добавления сахара). Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора вкуснейших креплей.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Хворост как в детстве.

Видео-рецепт Хворост как в детстве

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Воздушные крепли на кефире
  1. Знаю, что на Украине такую выпечку называют вергунами.И на простокваше ее готовят, и на сыворотке, и на праздники – на сметане.Тот же самый рецепт приготовления. Вкусно. А на праздники всегда еще и яиц побольше добавляют, чтобы крепли (вергуны) были желтее и вкуснее.

  2. Как бы их не называли, хочется попробовать прям с пылу, жару. Попробую приготовить.

  3. У нас такие готовит бабушка и называет их ушки, очень вкусно.

  4. Встречала такие названия как вергуны и ушки Delighted Моя мама их называла крепли, а на просторах интернета они таратушки. Названий много… и рецептура и внешний вид один

  5. Я такие в детстве очень любил. Очень давно еже не ел такую выпечку.

  6. Вкусная выпечка из детства- супер.


X