Хворост – это один из видов выпечки, которая долго у меня не «залёживается». Муж, к примеру, вполне может за раз с чайком умять хорошую вазочку с хворостом. Любит и солёненький, особенно, если в холодильнике стоит бутылочка пива. Отмечу, что для этого хвороста тесто делаю довольно тугое, но эластичное.
Количество порций: 2-3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
Кефир – 100-150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука – примерно 1 ст., но ориентироваться по тесту
Пищевая сода — 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки
1. Взять кефир (подогреть, если сильно холодный), добавить ½ ч.л. соли, соду и хорошо размешать до пены. Добавить яйцо, просеянную муку и замесить тесто. Дать тесту немного полежать — отдохнуть.
2. Раскатать тесто в тонкую лепёшку.
3. Нарезать из неё «ленты» шириной в 1-1.5 см.
4. В сковороду налить столько масла, чтобы хворост «плавал». Хорошо его нагреть. Аккуратно, чтобы не рвались, положить в масло наши «ленты».
5. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Вынуть хворост из масла и сложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
7. Прямо в дуршлаге или, положив на тарелочку, посыпать хворост очень мелкой солью по вкусу.
Угощайтесь.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 02.10.2015
Отправка данных
Какой интересный хворост, рецепт отличный.