Яблочный тарт с маскарпоне

Рецепт яблочного тарта с маскарпоне Мало кто когда-либо отказывался от домашней выпечки, тем более, если она приготовлена по французским рецептам. Количество тартов удивляет своим разнообразием, но все они выполнены на основе тонкой хрустящей основы, которая прекрасно пропекается и подрумянивается.
Предлагаем вам приготовить яблочный тарт с маскарпоне по этому изысканному рецепту.

Чтобы приготовить домашний пирог с яблоками и белым сыром, понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 130 г
сахарная пудра – 35 г
масло сливочное – 110 г
белый сыр маскарпоне – 230 г
сахар белый – 50 г
яблоки (антоновка) – 3 шт.
сахар коричневый – 50 г
корица – 2 г
миндальные листья – 35 г
яйцо – 1 шт.
лимонная цедра – по вкусу

Яблочный тарт с маскарпоне выпекается так:
1. Смешаем муку, сахарную пудру и сливочное масло в мисочке до образования крошек.
2. Выложим полученную массу в форму и разровняем руками, поставим ее в холодильник, а пока займемся заливкой.
3. Смешаем в одной мисочке сыр маскарпоне, сахар и яйцо. Используя миксер, взобьем до образования однородной массы. Добавим цедру, перемешаем и выльем на основу. Снова ставим форму для выпекания в холодильник.
4. Перед тем как будем приступать к последнему этапу, разогреваем духовку до 230 °С.
4. Очистим яблоки от кожуры и сердцевины и нарежем на тонкие дольки. Смешаем сахар и корицу, хорошо перемешаем с яблоками. Выложим полученную массу на основу, сверху украсим миндальными листьями.
5. Ставим форму для выпекания с пирогом в духовку, выдерживаем 10 минут при температуре 230°С, затем убавляем температуру до 200°С и оставляем пирог на 30-40 минут, пока он не подрумянится.
Если вам больше нравится ваниль, ее можно использовать вместо корицы. Яблочный тарт с маскарпоне можно есть как теплым, так и холодным, его вкус оригинален в любом виде.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Яблочный тарт с маскарпоне
  1. Не уверена, что сей чудный пирог на фото соответствует рецепту, т.к. на фото не видны миндальные листья сверху (хотя скорее всего лепестки, а не листья). Маскарпоне я думаю можно заменить нежным базарным творожком, а антоновка а пирогах, да и вообще в выпечке – великолепна!

  2. Юлия:

    Испекла точно по рецепту, внешне симпатичный получился, но по вкусу не очень, больно приторный и маскарпоне жидкий в серединке стал, кусок целиком взять в руку не возможно, разваливается, только ложечкой. Хотя слопали за вечер))

  3. Юлия, спасибо за отзыв. А что именно во вкусе вам не понравилось, много сахара было, поэтому и приторный? Или какой-то другой вкус доминировал?

  4. Юлия:

    Оксана, ничего другого не доминировало)) Очень сладкий и расслоившееся маскарпоне по-серединке((

  5. Юлия, я когда готовлю, практически всегда уменьшаю количество сахара в выпечке – так луче чувствуются все другие вкусы. Может, и вам так поступать? Вкусных вам пирогов )

  6. Jen:

    Получилось очень вкусно, спасибо!

  7. Обычно с маскарпоне нужно в крем добавить немного крахмала, тогда не будет вытекать, а вообще беспроигрышный пирог!


X