Закуска Перепелиные ножки: пошагово с фото

03.05.2016

Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Эту закуску моя семья попробовала не давно и она так понравилась, мы решили её делать на пикник. Или просто на дачу. Хотя и на праздничном столе она тоже будет хорошо смотреться.

Чтобы приготовить закуску Перепелиные ножки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • Для теста:
  • кефир – 200 мл
  • соль – щепотка
  • сода – 0,5 ч.л
  • мука пшеничная – 250-300 гр
  • Для начинки:
  • куриный (индюшиный) фарш – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт. (средний)
  • чеснок по желанию – 3 зубчика
  • соль, черный перец – по вкусу
  • масло растительное – для обжаривания
  • Для декорирования:
  • панировочные сухари
  • соломка – 2 упаковки (100 г)
  • яйцо – 1 шт.

Количество порций: 20-24 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить закуску Перепелиные ножки.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Начнем с теста:
В кефир положить соль,соду,перемешать,добавить муку и замесить тесто.
Муку добавляйте частями,месите сначала ложкой,как станет трудно мешать,выкладывайте на стол и месите руками.
тесто по консистенции должно быть как “мочка уха”.
Оставляем готовое тесто на столе
Шаг № 2:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Сделаем начинку.
Измельчить в блендере лук и смешать с фаршем.добавить соль и перец.Чеснок по желанию.
Шаг № 3:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Приступим к “НОЖКАМ”: из теста раскатать пласт и вырезать стаканом кружки.
на каждый кружок по центру положить соломку.
Шаг № 4:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
На каждый кружок с соломкой положить фарш.
Шаг № 5:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Края защипать,как пирожок.
Шаг № 6:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Разрезать пополам.
Шаг № 7:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Масло разогреть на среднем огне. Яйцо взбить с 1 ст.л. холодной воды. Заготовки обмакнуть в яйцо.
Шаг № 8:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Потом в панировочные сухари.
Шаг № 9:
Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
И обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Закуска Перепелиные ножки: рецепт с пошаговым фото

Такую закуску хорошо подать салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Закуска Перепелиные ножки
  1. Кристина, хороший рецепт! Смущает только, что снизу тесто не залепляется, не потеряется ли мясной фарш при жарке? Ну все равно попробовать надо. Спасибо!

  2. Красиво вкусно и обязательно буду пробовать.

  3. Идея, великолепная, с виду как настоящая ножка, и не поверила пока рецепт не посмотрела. Надо попробовать и удивить всех. Спасибо!

  4. Когда прочла название рецепта, подумала, сейчас напишу “перепёлочек жалко” Cry оказалось, “обманули” нас и это просто замечательно. Также замечательно, как сам рецепт. Спасибо. Happy-Grin

  5. Интересный по своей значимости рецепт. Так хорошо придумано. Затея приготовления таких “перепелиных ножек” мне понравилась. Я и сама хочу за дело взяться и испытать рецепт.

  6. На сайте есть подобный рецепт, я по нему готовлю и очень нравится https://www.1001eda.com/perepelinye-nozhki-iz-farsha . Фото там уже мои, тоже пошаговые. Может быть, кому-то пригодится, ведь хорошо, когда подобные рецепты видишь, сравниваешь и выбираешь “свой”. Кристина, а ваш вариант я обязательно попробую! В него, по идее, больше мяса помещается и получается более сочно из-за масла. Может, их во фритюре приготовить? Ой, сколько вариантов сразу придумалось! Happy-Grin

    • Да,Оксана, я видала Ваш рецепт.Хороший вариант приготовления закуски.
      Думаю, кто захочет поэкспериментировать и во фритюре попробует,почему бы нет.))))

      • А, там только фото мои, а рецепт “общий” Happy-Grin Я тут придумала грибочков добавить в начинку, или заменить тесто слоеным или фило, чтоб оно такое прямо невесомое было, или взять тесто для чебуреков… в общем, держись моя кухня, список хотелок пополнился Happy-Grin

        • Слоёное тесто хорошо пойдет для запекания, но не отразиться ли на внешнем виде? А то может это уже будут индюшачьи ножки? Happy Фило,вполне. И грибочки хороши в начинке. Простор для фантазий. Approve

  7. Блюдо украсит ваш семейный ужин и порадует замечательным вкусом.

  8. Вкусно и красиво- замечательный рецепт.


X