Запеченная баранья нога в горчичном соусе: пошагово с фото

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото
Чудесное мясное блюдо для праздничного стола. Красивое, нарядное и вкусное. Мясо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г

Чтобы приготовить запеченную баранью ногу в горчичном соусе, вам понадобится:
 
нога баранья — 3,6 кг
чеснок — 10 зубчиков
морковь — 2 шт.
для соуса:
горчица — 2 ст.л.
соус соевый — 2 ст.л.
вода — 30-50 мл
соль – по вкусу
перец — по вкусу
специи для мяса — 1 ч.л.
травы сушеные — 1 ст.л.

Как приготовить запеченную баранью ногу в горчичном соусе.

 

Готовим соус.

Смешиваем горчицу, соевый соус, перец, специи, сухие травы. Если соус получается густым, то добавляем 30-50 мл кипяченой воды. Пробуем на вкус, если соли недостаточно, то добавляем соль по вкусу.

Для шпиговки чистим чеснок и морковь. Морковь режем брусочками.

Баранью ногу моем, чистим, срезаем пленки и лишний жир.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Шпигуем мясо чесноком и морковью.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Промазываем мясо соусом

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

со всех сторон.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Закладываем подготовленную ногу с оставшимися овощами (чесноком и морковью) в рукав для запекания. Завязываем концы и ставим в холодильник на 12 часов.
Запекаем в духовке при температуре 200ºС 60 минут, затем уменьшаем температуру до 160ºС и запекаем 130-150 минут.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Мясо из духовки.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Даем мясу настояться.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Еще один вид.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Режем и подаем к столу.

Запеченная баранья нога в горчичном соусе: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 16.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченная баранья нога в горчичном соусе
  1. Очень аппетитно выглядит в готовом виде.

  2. А в нашей семье все равнодушны к этому виду мяса, может этот рецептик всё изменит… Happy-Grin Wink

  3. Очень классная ножка, унас забаранину берется только папаи с красным вином.

  4. Выглядит аппетитно и очень красиво.

  5. Вкусно очень! Я при запекании бараньей ноги добавляю копченый чернослив и барбарис. Не менее вкусно. Аромат!


X