Среди огромного разнообразия вкуснейших блюд из картофеля особое внимание следует уделить запеканкам. Казалось бы, ну что такого необычайно вкусного, нового и супер аппетитного можно придумать из знакомого абсолютно всем продукта? Поверьте мне на слово, картофель – это не только пюре, фри или один из ингредиентов супа! И сегодня вы сможете убедиться в этом лично! Готовим на обед изумительную запеканку картофельную с грибами и куриным фаршем!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, вам понадобится:
картофель – 800 г
фарш куриный – 500 г
грибы – 500 г
лук репчатый – 2-3 шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст. л.
базилик сушеный
перец черный молотый
соль
масло подсолнечное
Как приготовить картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем:
1. Картофель очистить, хорошенько вымыть под проточной водой и нарезать пластинами. Поместить картофель в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности.
2. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, слить воду. Размять картофель до пюреобразного состояния, вбить яйцо и всыпать муку, тщательно перемешать полученную массу и разделить на 3 равные части.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
4. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить с половиной измельченного репчатого лука в сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Переложить в отдельную чистую мисочку.
5. Куриный фарш также обжарить в сковороде с оставшимся лучком до золотистого цвета. Во время обжаривания фарш нужно посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и несколько раз хорошо перемешать
6. Специальную форму для запекания (можно использовать и обычную чугунную сковороду) смазать небольшим количеством подсолнечного масла при помощи кулинарной кисти.
7. В подготовленную форму выложить слоями: 1/3 картофеля, грибы с луком, еще 1/3 картофеля, обжаренный фарш и оставшееся картофельное пюре. Не забывайте равномерно распределять каждый слой продуктов.
8. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, и запекать кушанье в течение 25-30 минут (пока не появится румяная корочка).
Для приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем можно использовать абсолютно любые грибы, которые вы любите. Если ваш выбор пал на шампиньоны, перед началом приготовления просто промойте их под струей воды и нарежьте тонкими ломтиками. Если же предпочитаете какой-либо другой вид грибочков, то желательно их не только промыть и почистить, но и предварительно отварить до полной готовности. Можно готовить запеканку с добавлением как свежих, так и замороженных или консервированных грибов.
Запеканка будет выглядеть еще аппетитнее, если за 10-15 минут до окончания приготовления посыпать блюдо тертым твердым сыром (сыр слегка расплавится и покроет запеканку восхитительной золотистой корочкой).
Подавайте картофельную запеканку с грибами и куриным фаршем, разрезав на порционные кусочки. Каждую тарелку с кушаньем можно сервировать веточками сочной зелени и яркими свежими овощами.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Отправка данных
При таком наборе продуктов просто трудно удержаться, чтобы не приготовить :) Мясо птицы с грибами и травами конечно запекала и не раз, а вот такую запеканочку с фаршем еще не готовила. Спасибо, Ольга.
Обязательно приготовьте, Елена! Очень вкусно! Желаю приятного аппетита Вам и Вашей семье!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт
На здоровье, Николай! Рада, что Вам понравился рецепт пришлось по вкусу блюдо!
спасибо за рецепт!))) очень вкусно расписано!)) завтра приготовлю!)))
Полинка, желаю Вам удачных экспериментов и приятного аппетита!
Запеканки толком и не умею делать. Попробую начать с Вашего рецепта Ольга.Такие продукты как мясо, картошка, грибы, лук очень даже вкусно сочетаются. А базилик я не люблю. Подскажите, а чем его можно заменить?
Алика, в приготовлении такой запеканки нет абсолютно ничего сложного. Я уверена, что руководствуясь данным рецептом, Вы с легкостью сможете угостить своих родных вкуснейшим блюдом! А базилик можно смело заменить петрушкой или укропом. Желаю Вам удачных экспериментов и приятного аппетита!
чудо запеканка.
вот спасибо, то что надо! пошла готовить.
Отличная запеканочка.
Отличное сочетание продуктов.
Запеканка вкусная !В последнее время очень нравится сочетание куриное мяса(фарша) с грибами!
Обожаю подобные запеканки, это слабость моего мужа!
Шикарная запеканочка. Спасибо за рецепт.