Жареный картофель с яйцом и грудинкой: пошагово с фото

Жареный картофель с яйцом и грудинкой
Сегодня на ужин приготовили жареную картошечку с яйцом и соленой грудинкой. Жареная картошка – любимое блюдо моего мужа.
Картофель, лук, морковь, свеклу, капусту и чеснок мы заготавливаем осенью и закладываем в гараж. Обычно хватает до поздней весны (если качество овощей позволяет). Грудинку мы солим сами. Берем 5-6 кг свиной грудинки, засаливаем и закладываем в морозильную камеру — надолго хватает. Ну а соленые овощи мы всегда заготавливаем осенью и храним в гараже. Это и соленые помидоры, и огурцы, и капуста, арбузы, баклажаны.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал

Чтобы приготовить жареный картофель с яйцом и грудинкой, вам понадобится:
 
картофель — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 2 шт.
грудинка соленая — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное — 50 мл
помидоры соленые — 4 шт.

Как приготовить жареный картофель с яйцом и грудинкой.

 

1. Моем и чистим овощи.
2. Картофель режем соломкой и обсушиваем, лук и чеснок мелко режем.
3. Грудинку режем тонкими пластинками.
4. На сковороде в растительном масле обжариваем лук, затем картофель и чеснок до готовности и золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу.

Жареный картофель с яйцом и грудинкой

5. На другой сковороде без растительного масла обжариваем грудинку до золотого цвета. Как только выделился жир, вбиваем 2 яйца и жарим до требуемой консистенции (я люблю жидкий желток). Солим и перчим по вкусу.

Жареный картофель с яйцом и грудинкой

6. Собираем блюдо. На порционную тарелку кладем половину жареного картофеля, рядом выкладываем половину жареной грудинки с яйцом и 2 соленых помидора. Теперь можно приступать к ужину.

Жареный картофель с яйцом и грудинкой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 04.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Жареный картофель с яйцом и грудинкой
  1. Вот это я понимаю ужин. Вкуснятина!

  2. Лариса, Это блюдо точь в точь как из детства!
    Быстро вкусно сытно и экономно, особенно если все продукты со своего огорода и подробного хозяйства! ммм) Спасибо Вам за теплые воспоминания!

  3. Такое прекрасное сочетание! Люблю такую еду.

  4. Наша семья тоже любит жареный картофель, даже без мяса. Единтвенное, картофель не должен быть склееный, липкий. Поэтому у нас есть один секрет: после чистки и резки картофеля мы его промываем холодной водой и просушиваем. Похоже, вы тоже пользуется этим способом приготовления?!

  5. На доже, как возбуждает аппетит. Хоть сейчас бы съел.


X