Багет домашний: пошагово с фото

Багет домашний

Печь багеты я начала сравнительно недавно. Они так удачно прижились в моей семье, что приходится импровизировать постоянно. Рецепт, который выношу на ваш суд сегодня, у меня как базовый. С ним я и импровизирую, добавляю разные специи и зерна. Сегодня обойдёмся без добавок, просто багет как есть в чистом виде!!!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить багет домашний, вам понадобится:
сахар – 1 ст. л.
кипячёная вода – 130 грамм
растительное масло – 3 ст. л.
дрожжи – 6 грамм
мука – 230 грамм
соль – 2 ч. л.

Как приготовить багет домашний:

Можно увеличить количество продуктов и испечь сразу 2, а то и 3 багета. У меня сегодня один!!!

1. Готовим опару из дрожжей, сахара и воды. Как шапочка на дрожжах поднимется – значит опара готова.

Багет домашний

2. Дрожжи должны подходить в большой миске. Теперь надо к ним всыпать просеянную муку и соль.

Багет домашний

3. Замешиваем быстро тесто. Собираем его в шар и отправляем в тепло на час.

Багет домашний

4. Тесто через час хорошо поднимется. Если подъёма будет мало, оставьте еще на 40 минут подходить.

Багет домашний

5. Формуем багет руками. В этом рецепте нам скалка не нужна. Заранее нагреваем духовку до 190 градусов.

Багет домашний

6. Выпекаем багет 35 минут при 190 градусах(следите по своей духовке). Я не смазала багет ни молоком, ни желтком. Через 15 минут как багет был в духовке, я открыла дверцу и быстро сбрызнула водой стенки духовки и сам багет водой. Повторить эту процедуру можно еще через каждые 8-10 минут. У багета будет хрустящая корочка и волшебно – вкусный мякиш!

Багет домашний

7. Багет готов! Лучше его ломать руками, а не резать ножом!!!

Багет домашний

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 05.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Багет домашний
  1. Да, Светочка за Вами не успеешь. Два дня назад подбирала рецепт для багета, пересмотрела все рецепты, созвонилась со специалистами. А тут на тебе уже готовый рецепт. Молодец!!!! Approve
    Это просто сказка какая-то, так мысли совпадают, просто невероятно!

    • Да, это уж точно очень интересно!!! Ларочка, может мы с вами родственники! Или родственные души ?!!! Pleasure Wink

    • Девочки, Лариса, Светлана, действительно, между вами св\язь какая-то Happy-Grin Помните, как вы на битве вместе, одна за другой один и тот же рецепт приготовили и выставили поочередно отчеты, теперь еще и здесь у вас мысли схожи))) Мистика!
      Светланочка, багеты обожаю! Delicious Amazed

      Кстати, девочки, из вас кто-то готовил домашнюю фокаччу? Очень хочу дома эту вкусноту приготовить, беру ее иногда у нас в пиццерии вместе с чашейкой чая, а вот как бы такую дома приготовить… Thinking

  2. Светлана, спасибо за такой вариант багета! Это конечно не классический французский рецепт, но имеет место быть и такой на нашем сайте Happy

    • Спасибо,Оксаночка!!! Ну наконец и вы ко мне заглянуди!!! Конечно,не классический вариант. Я вообще считаю,что настоящий французский багет приготовит только француз!!!!!!!!! Спасибо вам! Я вам очень рада :In-Love:

      • Это вы верно подметили! Про француза-то Happy Пока я знаю, что в классическом рецепте нет сахара, меньше дрожжей и на весь процесс приготовления уходит около 14 часов. Зато результат – сказка, даже у сибирских украинок Happy-Grin

  3. Светлана, вы просто умница. Approve За вами действительно, трудно уследить. Delighted Когда вы успеваете столько готовить? Thinking

    • Ольга, Светлана у нас еще и вышивает и варенье малиновое… Happy

      • Спасибо,Оксаночка!!! Это так и есть!!! Мне очень жаль время ,проведенное впустую,поэтому и занимаю все нерабочее время нужными делами!!!

      • Знаю, знаю, Оксана, и ещё прерасные салфетки её видела. Вот я и думаю: я в своё время-вязала, готовила, плела и чем-только я не занималась +не было компа., а главное -растила детей, дача+работа I-see-stars И на всё хватало времени, теперь же… Вроде бы и время больше свободного, но успеть всё сделать никак не получается…Стареем…жаль…. Conceited Потом, Светлана, кажется, педагог? Это же такая загруженность? Amazed просто одно восхищение и только! Delighted

    • Спасибо,Оленька!!! Я пеку каждый день,но при этом ге оставляю ребенка без присмотра!!! Она со мной на кухне-иногда мешает,иногда помогает. В то время пока тесто поднимается или выпекается,мы читаем,рисуем,лепим,а потом вместе достаем готовое блюдо и любуемся,смотрим что у нас получилось!!!!!!


X