Блины без мачанки , как баня без мочалки!
Основой современной белорусской кухни служит простая еда для сельского населения, для приготовления которой служил достаточно простой набор продуктов. Одно из традиционных блюд нашей кухни – мачанка, которое происходит от слова макать. Мачанка – это густой соус с мясом, в который можно макать блины, хлеб, картофель. Традиционно её готовили из мясных обрезов, шкварок и домашней колбасы в натуральной оболочке, которую в народе называют пальцем пиханная. Ингредиенты и виды мяса для приготовления мачанки могут быть разными, но для получения определённой консистенции обязательным считается добавления воды с заколотой. Заколота – это мучнистый продукт, который служит загустителем в настоящей белорусской мачанке.
- грудинка с ребрышками – 400 г
- колбаски домашние – 4 шт.
- шампиньоны -150-200 г
- лук репчатый – 2 шт.
- сметана – 200 г
- мука – 1-1,5 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Вот наша белорусская мачанка и готова! Таким рецептом пользуются в нашей семье (с детства его помню!). Конечно, я заменила лесные грибы на шампиньоны из-за доступности в не сезон. Подаётся мачанка на стол обычно в той посуде, в которой и готовится, чтобы каждый смог себе наложить сколько захочет. Чаще всего мачанку подают с толстыми блинами, их ещё называют сковородниками, т.к. они пекутся на всю сковороду.
Смачна есцI!!!
Отправка данных
Интересный и вкусный рецепт, спасибо.
Так все аппетитно, красочно и, не сомневаюсь, очень вкусно. Обязательно попробую, рецепт очень понравился.
Не пробовала такого блюда. Интересно.
Это обалдеть как вкусно!.. А блины, как у мама, такие же пышные :In-Love: Поделитесь, пожалуйста, рецептом пышных блинов, мне очень интересно