Цыпленок табака: пошагово с фото

22.04.2019

Цыпленок табака: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Великий Пост подходит к концу, и скоро наступит долгожданный праздник – Пасха. Чем порадовать себя, домочадцев и гостей в этот великий, светлый праздник? Как правило, на Пасху не готовят горячие блюда. Но как собрать людей за праздничным столом без вкусного мясного горячего, тем более тех, кто полностью соблюдал весь Пост и, естественно, ужасно соскучился по жирному и сочному мясу?! Цыпленок табака – отличное блюдо для такого случая. Рецепт этого блюда довольно прост, готовится не сложно и довольно-таки быстро, а получается шикарное праздничное блюдо и, к тому же, очень вкусное.

Чтобы запечь цыпленка табака, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тушка цыпленка – 800 г
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • перец красный молотый – по вкусу
  • паприка – щепотка
  • кориандр молотый – щепотка

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как запечь цыпленка табака
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Цыпленок табака: пошаговое фото - Шаг №1
Приготовим ингредиенты. Конечно, блюдо получится намного вкуснее, если удастся использовать для его приготовления деревенского цыпленка. Но и магазинный продукт подойдет за неимением другого. Главное, не брать слишком большие тушки: во-первых, у старых куриц мясо жесткое и невкусное, во-вторых, большую тушку будет сложнее готовить.
Шаг № 2:
Цыпленок табака: пошаговое фото - Шаг №2
Тушку цыпленка тщательно промываем снаружи и изнутри, просушиваем ее бумажными полотенцами и разрезаем вдоль грудки, но не полностью, а лишь дойдя до позвоночника так, чтобы тушка раскрылась как книга.
Кладем тушку цыпленка спинкой вверх и отбиваем кухонным молотком, чтобы все выступающие части тушки лежали на одном уровне, хорошо прожарились и зарумянились.
Шаг № 3:
Цыпленок табака: пошаговое фото - Шаг №3
Смазываем тушку со всех сторон растительным маслом. По желанию растительное масло можно заменить оливковым, блюдо станет еще ароматнее, вкуснее и полезнее. Также натираем тушку специями из списка, по желанию набор специй можно изменить, добавить пропущенный через пресс чеснок, чтобы сделать мясо ароматнее и пикантнее.
Кладем тушку цыпленка на сковороду (лучше использовать толстостенную посуду) под гнет (можно использовать тарелку, а сверху кастрюлю с водой, например) и жарим около 20 минут на сильном огне, пару раз перевернув тушку, чтобы все ее части хорошо зажарились.
Шаг № 4:
Цыпленок табака: пошаговое фото - Шаг №4
Затем перекладываем тушку цыпленка на противень и ставим в прогретую до 180°C духовку на 30 минут. Запекание цыпленка в духовке обеспечит полное приготовление мяса и сделает его более нежным и вкусным.

Цыпленок табака: пошаговое фото

Цыпленок табака: пошаговое фото

Блюдо готово, подаем его к столу. По желанию можно приготовить к цыпленку табака гарнир, подойдут картофельное пюре, макароны, крупы, тушенные овощи и многое другое. А можно просто подать цыпленка со свежими овощами и хлебом.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Цыпленок табака
  1. Такая вкуснятина! Готовлю со своих бройлерных курей. Добавляю специи, как в рецепте, но помимо всего перетираю крупную соль с чесноком и растительным маслом и намазываю этой смесью курицу. Мне нравится.

  2. Какой аппетитный цыпленок! Все просто и очень доступно!

  3. Курочка удалась, аппетитная такая, сил нет, слюнки текут Delicious Approve !

  4. Любимое блюдо моего мужа,пока готовится курочка,на всю квартира распространяется превосходный аромат!

  5. Я при жарке цыплят-табака всегда добавляю чеснок, но добавляю его почти в самом конце жарки, чтобы он не пригорел. Отличное фото и цыпленок-табака аппетитный!

  6. Я тоже немножко чесночка добавляю. Румяный и очень аппетитный цыпленок получился у вас.

  7. Какая вкуснятина, румяный и поджаренный.


X