И хотя такой пирог-горшочек Мелани считает не Бог весть какой фантазией, это один из ее любимых способов пристроить остатки запеченной индейки с овощами.
Рецепт не сложный, но пирог-горшочек с идейкой не производит впечатления простенького блюда. Свежий розмарин, добавленный в тесто, дает ему замечательный акцент, а обильная и сытная начинка сохраняет сочность. Максимально комфортная еда для холодного ветреного дня.
Края теста поднимаются повыше и аккуратно собираются вокруг начинки в форме горшочка, пирог запекается до красивого румянца. Никакой суеты и лишней грязи.
- тесто:
- масло сливочное – 12 ст.л.
- мука пшеничная – 3 ст.
- масло растительное – 0,33 ст.
- розмарин (свежий) – 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- перец черный свежесмолотый – по вкусу
- вода – 6 ст.л.
- начинка:
- масло сливочное – 2 ст.л.
- мука пшеничная – 4 ст.л.
- бульон куриный – 2 ст.
- молоко – 0,5 ст.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- индейка (готовая) – 4 ст.
- овощи (готовые) – 1,5 ст.
- желток – 1 шт.
- сливки (молоко) – 1 ст.л.
Количество порций: 8-10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Налейте молоко (0,5 ст.) в маленькую мисочку. Зачерпните немного соуса и добавьте в молоко. Перемешайте и верните всё обратно в кастрюлю. Эти действия нужны, чтобы молоко не свернулось. Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
В отдельной миске аккуратно перемешайте индейку, овощи и приготовленный соус. Попробуйте и при необходимости еще приправьте.
Разболтайте желток со сливками или молоком (1 ст.л.) и обмажьте тесто.
Выпекайте деревенский пирог-горшочек с индейкой при температуре 190ºС около 30 минут или до золотистой корочки.
Конечно, устав от утомительного марафона праздничной готовки, вы можете воспользоваться и покупным тестом. Но, поверьте, если вы сделаете тесто с розмарином, то почувствуете разницу!
Приятного аппетита с вкусным и ароматным пирогом-горшочком с индейкой!
Отправка данных
Ради такой красоты и вкусноты стоит повозится.
Денис, а мне блюдо показалось довольно простым в исполнении. И ингредиенты не замороченные.
Продукты все доступные, но придется похлопотать.
Согласен с вами! Хотя думаю это ощущение сложности присутствует только во время ознакомления с рецептом! При непосредственном приготовлении все окажется проще и быстрее!
Долго придется повозиться с приготовлением пирога, но зато так вкусно получится. А ведь все для приготовления пирога имеется.
Интересный и не совсем обычный пирог, сложный в приготовлении, но конечный результат выглядит очень аппетитно!
Какой интересный пирог, возьму на заметку.