четыре стебелька ревеня
300 мл. сухого белого вина
одна палочка корицы
сахар по желанию
одна ч.л. ванильн. экстракта
400 г. клубнички
сок одного апельсина
50 мл. сливок
листики мяты
Ревень промыть под проточной водой, разразать на небольшие кусочки. В кастрюльку налить белое вино, добавить корицу и три ложки сахара. Проварить на маленьком огне 10 мин. После чего хорошенько процедить.
Добавить ревень и готовить около пяти минут. Влить 300 мл. воды.
Клубнику промыть, нарезать и отправить в вино. Прибавить сок апельсина. Разлить в небольшие тарелки. Сверху добавить взбитые сливки и листики мяты.
Малину в собственном соку можно использовать для приготовления вкусных десертов зимой. Вот мой рецепт (малина уже вовсю начала зреть на дачке). Свежесобранную малину помещаем в эмалированную миску переслаивая сахаром из расчета на 1кг малины 250 г сахара. Ставим миску с ягодой в прохладное место и даём постоять часов 7. Малина пустит сок, осторожно перемешиваем ягоду и выкладываем её в банки, заполняя их ягодой на 2 см ниже от верхнего края банки. Пастеризуем литровые банки 12-15 минут и закатываем.
Десерт “Снежная вишня”. Пакетик желатина (20 г) заливаем стаканом молока. Даём постоять минут 20, после чего нагреваем нашу смесь желательно на водяной бане до растворения желатина (не кипятить). В блендере смешиваем 500 г некислого творога, 300 мл ванильного йогурта, стакан вишни без косточек и 100 г жидкого натурального мёда. В творожную массу добавляем растворённый в молоке желатин. Полученную массу разливаем по формочкам и даём застыть
Домашнее мороженое “Ягода-малина”. Влить в мисочку 400 г сгущенного молока и 400 г. сливок 33%. Взбиваем до однородной массы. Из 300 г малины делаем пюре. Смешиваем малиновое пюре и сливочную массу. Переливаем в контейнер и ставим в морозилку. Через два часа перемешиваем и даем постоять еще два часа Рекомендую.
Творожные домики.
Понадобится:
– 2 пачки (200-250 г.) сладкой творожной массы;
– 2 пачки печенья (12-15 шт.);
– полстакана молока;
– 2 столовые ложки какао;
– сухофрукты – изюм или курага;
– бумага для выпечки.
1. Замачиваем в холодной воде сухофрукты и тщательно их промываем. Мелко нарезаем курагу. 2. Одну пачку творога смешиваем с какао, другую – с сухофруктами. 3. На бумаге для выпечки ровным слоемраспределяем творожную массу с какао так, чтобы на ней поместилось печенье (3 шт. по ширине и 4-5 шт. по длине). 4. В широкую миску наливаем молоко. Каждое печенье обмакивается в молоке и выкладывется на творожную массу, укладываем плотно друг к другу. 5. На средний ряд печенья выкладываем творог с сухофруктами и сворачиваем при помощи бумаги боковые ряды печенья так, что бы получился треугольный рулет. Немного прижимаем его, чтобы творог заполнил всё пространство внутри. 6. Рулет в бумаге ставим в холодильник на 1 час, а лучше – на ночь. 7. Разворачиваем бумагу, нарезаем на треугольники и подаём с чаем либо молоком. Приятного аппетита.
300 гр. малины
одна ст.л. сахарн. пудры (+90 г. на крем понадобится)
одно яйцо
400 г. йогурта
Малину промыть под проточной водой, половину ягод отправить в блендер (можно размять ложкой или вилкой до состояния пюре), всыпать ложку ст. пудры.
Взять пудру для крема и отправить ее в жаропрочную посуду, добавить яйцо, взбить и поставить на водяную баню. Дать немного остыть с йогуртом и взбить. Половину малинового пюре смешать с получившейся массой. Разлить по формочкам и отправить в морозильник на час.
Из оставшейся малины сделать пюре, достать из морозилки йогуртовую массу и полить малиной. Отправить в морозильник опять на час.
Мятный квасок. Стакан листиков мяты заливаем 3 литрами кипятка. Кастрюльку плотно закрываем и укутываем в одеяло (как вариант:), даём постоять часик. После процеживаем настой, всыпаем в него 1,5 стакана сахара, кладем ломтик сухого черного хлебушка, 1 ст. ложку светлого изюма и 1 ст. л. сухих дрожжей “без горки”. Ставим в темное теплое место для брожения. Как только появится пена, разливаем по бутылкам, укупориваем и ставим на два дня в темное холодное место. После – употребляем
Екатерина это очень вкусный и нежный десерт и он действительно нравится не только детям, но и взрослым. Вчера меня угостили таким десертом , но основа была из сливок и сверху украшен был лимонным желе с вишнями. Такой десерт сразу поднимает настроение. Спасибо за рецепт!
Для того чтобы получился вкусный АБРИКОСОВЫЙ СОК, надо, брать переспелые абрикосы. Наиболее вкусные абрикосы Армении – это сорта “Шалах”(они на фотографии)и “Арджанабад”(это сорт мелких, но очень сладких абрикосов).Но я предпочитаю сорт “Шалах”, так как они более сочные, “мясистые”
На 3 кг абрикосов у меня пошло 3-4 литра воды и 500 г сахара.
Абрикосы перебрать, помыть под проточной водой, удалить косточки. Поместить абрикосы в большую кастрюлю: лучше,если это будет кастрюля из нержавеющей стали, но у меня нет большой и поэтому я готовлю в большой советской))) алюминиевой кастрюле. Налить немного воды, так ,чтобы вода покрыла абрикосы, поставить на огонь и проварить минут 5-7 после кипения.
. Откинуть абрикосовую массу на дуршлаг, протереть, провести через сито. Смысл: выжать наибольшее количество мякоти, оставляя только кожицу, которая выбрасывается
К отжатому абрикосовому пюре с пропорцией 1:1 налить воду и варить до тех пор, когда на поверхности появится наваристая пенка(как на снимке), добавить сахар, проварить после кипения еще минут 15-20 на сильном огне.
Налить в чистые, слегка теплые банки. Сразу закатать и перевернуть. Укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Холодные банки держать в чулане в ожидании своего часа)))
Ореховый бум
очень простая вкусняшка для тех, кто любит орехи.. ну или для тех, кому некуда их девать
фисташки
фундук
арахис
грецкий орех
миндаль
ядра абрикоса
семена кунжута
мёд
орехи измельчить в крупную крошку. вымесить с мёдом. мёда кладите столько, насколько вы его любите. уложить красиво в баночку:) если уложить очень красиво, то можно эту баночку кому-нибудь подарить)
Это очень вкусно! Сама часто такое делала, но ни разу мне не пришло в голову смешать несколько разных орехов вместе. И тем более я не догадывалась так красиво их выложить! Спасибо!
Сладкий супчик (ревень + клубника)
четыре стебелька ревеня
300 мл. сухого белого вина
одна палочка корицы
сахар по желанию
одна ч.л. ванильн. экстракта
400 г. клубнички
сок одного апельсина
50 мл. сливок
листики мяты
Ревень промыть под проточной водой, разразать на небольшие кусочки. В кастрюльку налить белое вино, добавить корицу и три ложки сахара. Проварить на маленьком огне 10 мин. После чего хорошенько процедить.
Добавить ревень и готовить около пяти минут. Влить 300 мл. воды.
Клубнику промыть, нарезать и отправить в вино. Прибавить сок апельсина. Разлить в небольшие тарелки. Сверху добавить взбитые сливки и листики мяты.
Малину в собственном соку можно использовать для приготовления вкусных десертов зимой. Вот мой рецепт (малина уже вовсю начала зреть на дачке). Свежесобранную малину помещаем в эмалированную миску переслаивая сахаром из расчета на 1кг малины 250 г сахара. Ставим миску с ягодой в прохладное место и даём постоять часов 7. Малина пустит сок, осторожно перемешиваем ягоду и выкладываем её в банки, заполняя их ягодой на 2 см ниже от верхнего края банки. Пастеризуем литровые банки 12-15 минут и закатываем.
Десерт “Снежная вишня”. Пакетик желатина (20 г) заливаем стаканом молока. Даём постоять минут 20, после чего нагреваем нашу смесь желательно на водяной бане до растворения желатина (не кипятить). В блендере смешиваем 500 г некислого творога, 300 мл ванильного йогурта, стакан вишни без косточек и 100 г жидкого натурального мёда. В творожную массу добавляем растворённый в молоке желатин. Полученную массу разливаем по формочкам и даём застыть
Домашнее мороженое “Ягода-малина”. Влить в мисочку 400 г сгущенного молока и 400 г. сливок 33%. Взбиваем до однородной массы. Из 300 г малины делаем пюре. Смешиваем малиновое пюре и сливочную массу. Переливаем в контейнер и ставим в морозилку. Через два часа перемешиваем и даем постоять еще два часа
Рекомендую.
Творожные домики.
Понадобится:
– 2 пачки (200-250 г.) сладкой творожной массы;
– 2 пачки печенья (12-15 шт.);
– полстакана молока;
– 2 столовые ложки какао;
– сухофрукты – изюм или курага;
– бумага для выпечки.
1. Замачиваем в холодной воде сухофрукты и тщательно их промываем. Мелко нарезаем курагу. 2. Одну пачку творога смешиваем с какао, другую – с сухофруктами. 3. На бумаге для выпечки ровным слоемраспределяем творожную массу с какао так, чтобы на ней поместилось печенье (3 шт. по ширине и 4-5 шт. по длине). 4. В широкую миску наливаем молоко. Каждое печенье обмакивается в молоке и выкладывется на творожную массу, укладываем плотно друг к другу. 5. На средний ряд печенья выкладываем творог с сухофруктами и сворачиваем при помощи бумаги боковые ряды печенья так, что бы получился треугольный рулет. Немного прижимаем его, чтобы творог заполнил всё пространство внутри. 6. Рулет в бумаге ставим в холодильник на 1 час, а лучше – на ночь. 7. Разворачиваем бумагу, нарезаем на треугольники и подаём с чаем либо молоком. Приятного аппетита.
Андрей, очень красивый и нарядный вкусный и десерт получился. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю такой же!
Мороженное с малиной
300 гр. малины
одна ст.л. сахарн. пудры (+90 г. на крем понадобится)
одно яйцо
400 г. йогурта
Малину промыть под проточной водой, половину ягод отправить в блендер (можно размять ложкой или вилкой до состояния пюре), всыпать ложку ст. пудры.
Взять пудру для крема и отправить ее в жаропрочную посуду, добавить яйцо, взбить и поставить на водяную баню. Дать немного остыть с йогуртом и взбить. Половину малинового пюре смешать с получившейся массой. Разлить по формочкам и отправить в морозильник на час.
Из оставшейся малины сделать пюре, достать из морозилки йогуртовую массу и полить малиной. Отправить в морозильник опять на час.
Мятный квасок. Стакан листиков мяты заливаем 3 литрами кипятка. Кастрюльку плотно закрываем и укутываем в одеяло (как вариант:), даём постоять часик. После процеживаем настой, всыпаем в него 1,5 стакана сахара, кладем ломтик сухого черного хлебушка, 1 ст. ложку светлого изюма и 1 ст. л. сухих дрожжей “без горки”. Ставим в темное теплое место для брожения. Как только появится пена, разливаем по бутылкам, укупориваем и ставим на два дня в темное холодное место. После – употребляем
Екатерина это очень вкусный и нежный десерт и он действительно нравится не только детям, но и взрослым. Вчера меня угостили таким десертом , но основа была из сливок и сверху украшен был лимонным желе с вишнями. Такой десерт сразу поднимает настроение. Спасибо за рецепт!
Для того чтобы получился вкусный АБРИКОСОВЫЙ СОК, надо, брать переспелые абрикосы. Наиболее вкусные абрикосы Армении – это сорта “Шалах”(они на фотографии)и “Арджанабад”(это сорт мелких, но очень сладких абрикосов).Но я предпочитаю сорт “Шалах”, так как они более сочные, “мясистые”
На 3 кг абрикосов у меня пошло 3-4 литра воды и 500 г сахара.
Абрикосы перебрать, помыть под проточной водой, удалить косточки. Поместить абрикосы в большую кастрюлю: лучше,если это будет кастрюля из нержавеющей стали, но у меня нет большой и поэтому я готовлю в большой советской))) алюминиевой кастрюле. Налить немного воды, так ,чтобы вода покрыла абрикосы, поставить на огонь и проварить минут 5-7 после кипения.
Настаивать абрикосовую массу до полного остывания. Я эту процедуру делаю вечером и оставляю на балконе остывать до утра.
. Откинуть абрикосовую массу на дуршлаг, протереть, провести через сито. Смысл: выжать наибольшее количество мякоти, оставляя только кожицу, которая выбрасывается
К отжатому абрикосовому пюре с пропорцией 1:1 налить воду и варить до тех пор, когда на поверхности появится наваристая пенка(как на снимке), добавить сахар, проварить после кипения еще минут 15-20 на сильном огне.
Налить в чистые, слегка теплые банки. Сразу закатать и перевернуть. Укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Холодные банки держать в чулане в ожидании своего часа)))
Ореховый бум
очень простая вкусняшка для тех, кто любит орехи.. ну или для тех, кому некуда их девать
фисташки
фундук
арахис
грецкий орех
миндаль
ядра абрикоса
семена кунжута
мёд
орехи измельчить в крупную крошку. вымесить с мёдом. мёда кладите столько, насколько вы его любите. уложить красиво в баночку:) если уложить очень красиво, то можно эту баночку кому-нибудь подарить)
соотношение количества орехов может быть любым
Это очень вкусно! Сама часто такое делала, но ни разу мне не пришло в голову смешать несколько разных орехов вместе. И тем более я не догадывалась так красиво их выложить! Спасибо!
Какая вкуснота, нет уж дарить такое ни кому не стану, уж лучше я их угощу