Детский торт Ёжик: пошагово с фото

21.10.2016

Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Первый раз этот торт я приготовила для своего старшего сына на первый день рождения. Ребенок не аллергик, и поэтому входящие в состав манка и молоко нам были не помехой. Торт понравился тогда всем – и старшим, и младшим, поэтому на годик младшего сына я решила повторить этот торт. Рекомендую мамам приготовить этот детский торт Ёжик, если, конечно, нет аллергии.

Чтобы приготовить детский торт Ёжик, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 5 ст.л.
  • яйцо – 5 шт.
  • крупа манная – 250 г
  • сахар – 250 г
  • ванилин – по вкусу
  • для крема заварного:
  • сахар – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука пшеничная – 1 ст.л.
  • крахмал картофельный – 20 г
  • масло сливочное – 200 г
  • молоко – 250 мл
  • для прослойки :
  • пюре персиковое (абрикосовое) – 100 г
  • для украшения:
  • мак – 100 г
  • семечки тыквенные (подсолнечные) – 70 г
  • изюм – 3 шт.

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить детский торт Ёжик
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 1
Начнем с крема.
Яйца размешать с сахаром, добавить муку, крахмал, хорошо размешать.
Вылить молоко и размешать, чтобы не было комков, и поставить на разогретую плиту.
Здесь непрерывно мешаем венчиком, до загустения и плюхов.
После крем охлаждаем и вводим масло. Взбиваем.
Важно! Первый раз мне показалось, что крема не хватило, чуть больше нужно было, поэтому я сделала 1,5 нормы крема.
Почти весь ушел.
Шаг № 2:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 2
Теперь тесто.
Яйца взбить с сахаром миксером до белой воздушной пены.
Добавляем муку и размешиваем ложкой, направление размешивания не менять.
Шаг № 3:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 3
Манную крупу следует просеять (первый раз сеяла, этот раз нет – разницы не заметила в тесте, но дабы исключить из крупы разного рода включения, можно и просеять).
Добавляем ко взбитым яйцам с мукой. Не забываем про ванилин и всё размешиваем так же ложкой, в одном направлении.
Шаг № 4:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 4
Пекарскую бумагу смазать обильно сливочным маслом. Уложить на противень.
Вылить тесто, разровнять.
Ставим в духовку, выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Шаг № 5:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 5
Готовый бисквит следует охладить. После снять бумагу.
Шаг № 6:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 6
Далее вырезаем форму для ёжика (я вырезала из бумаги шаблон и по нему вырезала на бисквите).
Шаг № 7:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 7
Остатки следует поломать в крошку.
Шаг № 8:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 8
Заготовку для ёжика смазываем фруктовым пюре.
Прошлый раз был август, и я из персиков варила сама, это несложно.
Но сейчас октябрь, пришлось прибегнуть к готовому.
Шаг № 9:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 9
Фруктовый слой слегка присыпаем крошкой.
Шаг № 10:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 10
Оставшуюся крошку смешиваем с кремом.
Добавляйте понемногу. В итоге должна получиться пластичная масса.
Шаг № 11:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 11
Включаем фантазию и лепим ёжика.
Обязательно обмазываем кремом.
Шаг № 12:
 Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 12
Обсыпаем маком, прикрепляем глазки и носик – изюм.
Шаг № 13:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг № 13
И осталась ювелирная работа по вставлению семечек-иголок.
В этот раз я выбрала тыквенные (обязательно нужны очищенные от шелухи семечки).
Шаг № 14:
Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Детский тортик Ёжик готов. Ставим в холодильник – и до торжества.

Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото

Детский торт Ёжик: рецепт с пошаговым фото

На этот раз детский торт Ёжик получился более сочный. Меня всегда пугает обилие сахара, но всё прекрасно распределяется в торте так, что вкус замечательный.
Непременно попробуйте.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Детский торт Ёжик
  1. Как вкусно! Очень оригинальная получилась не только “лепка”,но вкусный и сам “ежик”.Понравились оформление “иголками”.Их удачно заменили тыквенные семечки. Можно сразу ставить 10 баллов за фантазию. Такого ежика в первую очередь оценят дети. А взрослые будут стоять в очереди за детьми.

  2. Ого какой торт. Я просто в восторге. видели бы меня когда я посмотрела этот рецепт, как ребенок смотрела на картинку и смотрела и изучала из чего же всё это и всё это можно есть.И всё это из простых подручных продуктов. Спасибо за прикольный рецепт.

  3. Классный ежик моя мама им заинтересовалась, а как Соняшке он понравился вы бы видели её восторг.

  4. Оформление классное! Удачно, красиво и вкусно!

  5. Малыши точно оценят Тортик Ежик,ведь он сделан с любовью! Класс Approve Сохраняю)

  6. Какой смешной и веселый тортик вышел!)
    Уверена, детки были в восторге! И главное, вкусно!

  7. Благодарю,Ольга! всё так и было. Approve

  8. Отличный тортик!))) Всегда запоминается именно оформление блюда, его внешний вид, подача. Особенно для деток такой ежик очень актуален.


X