Решила поделиться своим рецептом «быстрого майонеза» по причине того, что наступают зимние каникулы с множеством праздников. Опираясь на свой опыт, знаю, что очень часто, в самый нужный момент, при приготовлении блюда, не оказывается в наличии майонеза.
Так вот, этот рецепт майонеза у меня уже много лет. Использую его достаточно часто, так как готовится он буквально за пару минут. Делать его пустячное дело: потребуется только несколько ингредиентов и обязательно блендер.
Получается его из данного количества ингредиентов немного, а потому, в любое время можно приготовить свежий.
Готовим!
- яйца свежие не из холодильника – 1 шт.
- масло растительное – 70-80 мл
- горчица – 1 ч. л.
- лимонный сок – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л (без горки)
Время подготовки: 00мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 05мин.
Количество порций: -
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Это может быть небольшая баночка, глубокая небольшая тарелочка, бокал с широким дном и пр.В эту емкость вылить масло (я готовлю на подсолнечном), очень аккуратно, чтобы не повредить желток, вбить яйцо. Туда же отправить соль, сахар и горчицу (готовую). Если нет лимонного сока, можно положить чуточку лимонный кислоты.Погружной блендер установить строго на желток (закрыть его им) и начинать взбивать на большой скорости, не отрывая блендер от дна емкости, примерно, минуту. Будет видно, как начнет образовываться майонез под блендером. Затем, потихоньку начать его приподнимать и закончить взбивание, когда майонез станет густым и ровной консистенции. Это действо займет буквально пару минут.
Все. Готово. Убираем в холодильник.
А далее – все от вашего вкуса и предпочтения. Я люблю добавлять в него чеснок, которой натираю на самой мелкой терке. Люблю добавлять мелко порезанную зелень.
Также мне нравятся майонезы с более сладким вкусом. Вы же можете убавить количество сахара в майонезе до минимума.
Это я к тому, что вы можете, сдобрить домашний майонез той или иной добавкой, опираясь на свои предпочтения.
Всем удачи и с наступающими праздниками:)
Отправка данных
Оля! Примерно и таким образом я готовлю домашний майонез.И такая затея часто выручает.Особенно,когда”затея приготовления”чего-то особенного возникает (чаще в вечернее вечернее время). Тогда беремся за”производство”!
Постный майонез без яиц на основе добавки овсяной муки у меня не получается.Хотя моя приятельница утверждает, что у нее в таком деле – полный ажур.
Так, Оля, я делаю всегда майонез по твоему рецепту.Еще никогда не подводил!
Тоже такой майонез готовлю иногда. Готовила как-то на молоке, тоже получился, правда пожиже консистенция вышла. Вообще минутное дело и правда, удивительно что мы майонез привыкли покупать в магазине
Прекрасный, натуральный домашний майонез без всякой химии. Правда, готовила с яйцами, теперь попробую по этому рецепту. Спасибо.
Спасибо, Валя.Только не поняла: что значит “готовила с яйцами”?. У меня тоже яйцо – это обязательно
Оля, извини. Хотела написать готовила вообще без яиц, но после праздников что-то не так голова соображает.