Домашняя пастила из повидла: пошагово с фото

13.08.2022

Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

На страницах нашего сайта я уже говорила, что очень люблю готовить повидло и делаю его в больших количествах. Повидло я использую для начинок в выпечке и заготавливаю его достаточно много. Случается так, что моя «жадность» на эту заготовку приводит к тому, что повидло к новому сезону остается. А после того, как приготовлено свежее, из нового урожая, прошлогоднее повидло уже не очень хочется есть. Но, не пропадать же добру? Так вот, несколько лет назад, я приготовила из прошлогоднего повидла пастилу, которая понравилась мне и не только. В этом году я повторила этот эксперимент и делюсь им с вами, дорогие читатели. Домашняя пастила из повидла получается практически такая же, что и из свежих фруктов.
Так что, теперь я не переживаю, что повидло может остаться и испортиться.

Чтобы приготовить домашнюю пастилу из повидла, вам понадобится:
Ингредиенты
  • повидло (у меня яблочно-кизиловое) – 1 л
  • яйца (белки) – 2-3 шт.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 3ч. 00мин.

Общее время приготовления: 3ч. 20мин.

Количество порций: -

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить домашнюю пастилу из повидла
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото - Шаг №1
Повидло у меня всегда очень гладкое и однородной консистенции. Если вы сомневаетесь в своем, то лучше его тщательно пробить блендером или пропустить через сито. Выложить в миску.
Отделить белки от желтков. Желтки у меня пошли на майонез, а белки в повидло. Хорошо перемешать массу с белками, можно при помощи того же блендера.
Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. Сладкую массу вылить на коврик и хорошо ее размазать по нему ровным слоем в несколько миллиметров. Имейте в виду, что толстый слой повидла будет сохнуть дольше.
Шаг № 2:
Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото - Шаг №2
Можно сделать лакомство двухслойным: из двух видов повидла.
Шаг № 3:
Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото - Шаг №3
Духовку нагреть примерно до 100°C. Установить туда противень. Сушить с приоткрытой дверцей часа 2-3. Следить за температурой, чтобы она не поднималась выше, иначе можно поджарить повидло. Оставить до полного высыхания. При необходимости, через пару часов пастилу можно перевернуть.
Готовую пастилу прямо на противне сворачиваем в рулет.
Шаг № 4:
Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото - Шаг №4
Разрезаем на кусочки.
Шаг № 5:
Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото - Шаг №5
Укладываем в стеклянную баночку с крышкой – так можно хранить. Но если у меня пастила сразу не съедается детьми и внуками, то я складываю ее в пластиковый контейнер и убираю в морозилку.
Вкусное лакомство из прошлогоднего повидла готово.

Домашняя пастила из повидла: пошаговый с фото

Пастилу таким способом можно готовить из любого повидла и не только из фруктового.
Добавлю, что время сушки пастилы в рецепте дано примерное. Все зависит от консистенции вашего повидла и от того, каким слоем вы его будете сушить.
Делитесь своим мнением. Буду рада ответить и на вопросы, если они возникнут.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Домашняя пастила из повидла
  1. Так и подумала, что это твой, Оля, рецепт. Все просто, вкусно и аппетитно. Поделилась рецептом с подругами. Спасибо!

  2. Молодец, Ольга, находчивая и дала применение прошлогоднему повидлу. Не знала, что в пюре добавляется белок. Это для прочности пастилы?

  3. Оригинальный способ использовать старое повидло или варенье. А мне нравится печь торт “трухлявый пень” из старого варенья. Попробуйте, думаю, вам понравится, процесс приготовления не сложный, состав торта не затратен, А результат замечательный.

  4. Спасибо за подсказку, у меня вишнёвый джем есть, попробую из него насушить пастилу. А для чего в морозилку класть ее, она портится да? Я как-то белевскую пастилу покупала, ее же тоже с белками делают, хранилась в коробке обернутая в пергамент

  5. Эльмира, Вы немного не внимательно читали рецепт, видимо? Ответ на Ваш вопрос есть в рецепте: “Но если у меня пастила сразу не съедается детьми и внуками, то я складываю ее в пластиковый контейнер и убираю в морозилку”. Pleasure

  6. Очень чудесное приготовление! Оля,спасибо за приготовление. Я всё собиралась приготовить пастилу по такому рецепту (осталось прошлогоднее протертое варенье с черной смородины). Как дойдут руки, обязательно приготовлю. Сейчас детям помогаем урожай помидоров тепличных собирать.
    А идея с пастилой заинтриговала.Честное слово! Так аппетитно выглядит!

  7. По описанию вроде бы не слишком тяжело делать, надо собраться и сделать. Аппетитные фото)


X