Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: пошагово с фото

02.04.2017

Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Классика вечна. По-моему, пирог с мясом и картофелем всегда как на праздничном, так и на обычном столе пользуется спросом. Это пирог поистине можно назвать блюдом русской кухни. Мне он знаком с самого детства, бабушка часто пекла такой пирог к нашему приезду к ней в гости. Теперь я радую мясным пирогом своих домочадцев. Он сытный, вкусный и ароматный. Мужчинам такие пироги особенно приходятся по вкусу. А если у вас есть в морозилке готовый фарш, то процесс приготовления этой вкусной выпечки не доставит вам и много хлопот. Поэтому готовьте и вы дрожжевой пирог с мясом и картофелем.

Чтобы приготовить дрожжевой пирог с мясом и картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто:
  • мука – 600 г
  • дрожжи – 1,5 ч.л.
  • молоко – 180 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 100 мл
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • начинка:
  • картофель – 5 шт.
  • фарш – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • перец черный молотый – 1 щепотка

Время подготовки: 2ч. 00мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 2ч. 50мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить дрожжевой пирог с мясом и картофелем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Из указанных выше ингредиентов замешиваем в хлебопечке тесто на программе Тесто (время – 1,5 ч.)
Шаг № 2:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде.
Готовое тесто делим на две части, одну делаем чуть побольше – это будет нижний слой.
На подмучненной поверхности раскатываем пласт. Застилаем им смазанную маслом форму, оставляя бортики.
Шаг № 3:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Готовый фарш (у меня говядина+свинина) смешиваем с мелко нарезанным лучком и специями.
Шаг № 4:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Выкладываем нарезанный дольками вареный остуженный картофель, по вкусу можно его посыпать солью.
Шаг № 5:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Сверху выкладываем фарш, равномерно его распределяя по картофелю. Накрываем вторым пластом теста.
Шаг № 6:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Делаем в серединке верхнего слоя пирога отверстие, через которое во время выпекания будет выходить пар, и пирог не будет надуваться.
Ставим пирог в теплое место на полчаса, чтобы он поднялся.
Затем смазываем сверху пирог теплым молоком. Отправляем в заранее прогретую духовку на 40 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
Шаг № 7:
Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Вынимаем готовый дрожжевой пирог с картошкой и фаршем – и угощаем.

Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Дрожжевой пирог с мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Подаем дрожжевой пирог с мясом и картофелем горячим или холодным, кому как нравится, он вкусен в обоих случаях с горячим чаем или компотом. Такой пирожок понравится вашим гостям и домочадцам обязательно, поэтому такой пирог можно подать даже на праздничный стол.
Приятного чаепития!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Дрожжевой пирог с мясом и картофелем
  1. Про классику вы отлично подметили Wink и порог – красавец у вас получился!

  2. Красивенький пирог получился. От него словно веет теплом домашнего очага. Да и начинка такая меня тоже вполне устраивает.

  3. Очень красивый румяный и вкусная начинка.

  4. Ох!Какой же получился прекрасный пирог,с вкусной и сытной начинкой!

  5. Какое тесто шикарное- тоже часто делаю тесто в хлебопечке. Молоко можно заменить на сыворотку или кефир.

  6. отличный пирог! понравилось тесто – визуально – и отсутствием сливочного масла. Буду готовить, спасибо

  7. Очень аппетитно смотрится! Представляю, какой он удивительно вкусный! Approve


X